太晚吃早餐，死亡風險上升1成？錯過「三餐最佳時間」拖慢代謝胖更快
早上趕通勤沒時間吃早餐，甚至直接跳過早餐，竟然對健康影響這麼大！一項英國最新研究指出，如果起床後晚1小時才吃早餐，很可能會打亂身體的生理時鐘，進而引起疲勞、心血管疾病和各種心理問題，死亡率還可能增加8%～11%！到底什麼時候吃早餐最好呢？（編輯推薦：早餐改喝綠拿鐵他血糖藥成功減半！醫師家抗三高這樣喝爸爸高血脂也降了）晚1小時吃早餐傷身又傷心？研究：死亡風險恐上升8～11％
今年9月發表於醫學期刊《Communications Medicine》的新研究，針對居住在英國的2,945名42～94歲成人分析他們的健康數據，發現早餐吃得晚的人，較易出現疲勞、心血管疾病，以及憂鬱、焦慮等健康問題，甚至與死亡率提高有關！
至於為什麼晚吃早餐會對健康造成這麼大的影響，研究指出，進食的時間會影響我們的生理時鐘，若太晚吃早餐，很可能會影響新陳代謝和激素，導致血糖失衡，身體分解脂肪的能力變差，從而增加罹患慢性疾病，甚至如果將早餐從7點半延後1小時，死亡率最高增加8～11％。
用餐挑對時間點更健康？專家分析「最佳三餐進食時間」
也就是說，起床後最好早點吃早餐。美國註冊營養師德蕾莎（Theresa Shank）提醒，起床後2小時內最好就要進食，有助穩定整天食慾，不怕影響情緒和過度進食造成血糖亂飆。（編輯推薦：早餐別再1塊麵包解決！日專家「抗老飲食究極二選一」決定你衰老還凍齡）
日本時間營養學權威柴田重信也曾分享觀點指出，當生理時鐘因進食時間異常，容易引起肥胖、心臟病、腦出血、衰老和憂鬱症等疾病，建議透過三餐進食時段「重置時差」，維持生理時鐘運轉，還能確保能量充足、減輕對身體負擔：
早餐時間
剛起床就是吃早餐最好的時機，因為早餐有助於調整生理時鐘、維持日常作息，因此建議最晚在起床後2小時內吃完，舉例來說，早上7點起床、就要在9點前吃完早餐。
午餐時間
假設7點起床後馬上吃完早餐，就要於吃完早餐後5小時，也就是中12點吃午餐，讓腸胃能夠有時間好好消化、吸收，讓下午做事更有能量。
晚餐時間
理想情況下，早餐後10小時就是吃晚餐的時間（最晚不能超過12小時），也就是說，早上7點起床，就要在晚上5～7點吃晚餐，如果太晚才吃，會因為消化吸收的效率低，加重身體的負擔，甚至一路飽到隔天，讓人吃不下早餐、打壞生理時鐘。