越節食越難瘦！營養師警告「皮質醇升高」恐讓身體進警戒
節食卻瘦不下來，問題可能不是吃太多，而是吃太少。營養師張馨方指出，長期熱量攝取過低，身體會啟動「警戒模式」，皮質醇升高，反而導致嘴饞、疲勞與減重停滯，極端節食不僅無效，更可能讓體重越減越難控制。
營養師張馨方在臉書專頁「ViVi營養生活話」發文說明，許多人為了減重，選擇不吃早餐、晚餐只吃沙拉，每天努力忍耐，體重卻紋絲不動，甚至感覺越來越累、越來越容易想吃東西，這種狀況並非意志力不夠，而是身體正在發出警訊。
當熱量攝取過低，再加上工作忙碌、睡眠不足，身體會判斷自己正處於壓力狀態，進而使皮質醇（壓力荷爾蒙）升高。張馨方表示，皮質醇長期偏高，會讓人持續渴望甜食與炸物，同時感到疲憊、精神不濟，運動表現也會跟著下滑。
張馨方進一步指出，皮質醇升高帶來的另一個後果，是減重進入停滯期，甚至在恢復正常飲食後更容易復胖。她強調，這不是當事人沒有毅力，而是身體啟動了自我保護機制，試圖在感知到「危機」時留住能量。
張馨方建議，減脂不等於吃得越少越好，與其採取極端節食，更應該每餐攝取足夠蛋白質、避免長期熱量攝取過低、規律運動以維持肌肉量，並確保睡眠充足，給身體足夠的恢復時間。她強調，健康的減重方式是讓身體願意配合，而不是持續與身體對抗。