富含健康營養卻越吃越胖？韓國醫師的減肥水果清單：有飽足感又會瘦！
【早安健康／吳文哲報導】因為富含維生素、纖維素等營養，在減肥時，許多人會選擇多攝取水果。但比起蔬菜，水果不只糖分高，而且是屬於不太容易轉化成能量消耗掉、容易轉化成脂肪儲存在肝臟的果糖，過去也曾有民眾只因為大量攝取水果長達約一年，導致脂肪肝發生。
此外，由於果糖對於胰島素的刺激效果較低，並不會形成飽足感抑制食慾，韓國家醫科醫師崔寶允（최보윤，音譯）也建議，若想要靠吃水果幫助減肥，最好選擇以下幾種類型的水果，才能夠避免「越減越肥」。
堅硬水果增飽足感 番茄熱量低可助減肥
水蜜桃、芒果或葡萄等含水量高、果肉少的水果，在攝取之後容易導致血糖急速上升；而像是蘋果、梨子這些比較堅硬的水果，因為含有較大量的纖維素，不只能夠延緩血糖吸收的速度，還能夠讓飽足感維持比較長的時間。
不過並不是所有水分含量高的水果，都不適合在減肥時吃，其中西瓜一片的熱量大約30大卡，因為熱量較低，只要適量還是可以攝取。此外，經常被認為是蔬菜的番茄，因為一顆的熱量大約只有7大卡，也被認為是能夠幫助減重的水果。
至於香蕉雖然有時也被認為是高熱量水果，但崔醫師表示，雖然香蕉一根熱量大約100大卡，但由於方便攜帶，食用上也方便，「比起吃麵包、餅乾等點心，嘴饞時吃香蕉反而是不錯的替代方案。」
減肥時的水果攝取策略 醫師：少量
「在減肥時，會建議攝取少量水果就好。」崔醫師解釋，由於減肥的基本飲食策略，就是要減少碳水化合物攝取、增加蛋白質攝取，「其中水果因為是容易導致血糖上升的碳水化合物，因此在攝取時，也應該注意熱量。」
除了必須按照每日攝取的熱量調整，崔醫師也建議，每次攝取的水果熱量應該維持在100大卡以下，最多也不能超過150大卡。例如：蘋果每顆熱量大約100大卡、梨子每顆大約150大卡，因此在攝取梨子時，一次最好只吃半顆或2/3就好。
參考資料: