南台智慧雨林餐飲計畫 助攻大南方產業升級
記者汪惠松／永康報導
在政府積極推動大南方新矽谷推動方案的浪潮下，南台科大整合商管、工學及智慧健康等三大學院、七大系所的卓越研發實力與前瞻視野，一舉通過三項「一一四年度智慧雨林產業創生補助計畫—智慧餐飲領域示範案」，為學子們擘劃出與未來職場無縫接軌康莊大道。
由經濟部及國科會共同推動的「智慧雨林產業創生補助計畫—智慧餐飲領域示範案」，是「大南方新矽谷推動方案」的重要一環，旨在透過ＡＩ技術驅動南部嘉義、台南、高雄、屏東地區餐飲產業的數位轉型，提升營運效率、降低成本，並促進創新商業模式。
南台此次獲選三項計畫皆是結合校內跨領域專業，並與業界頂尖夥伴攜手合作，展現出高度的實務應用價值與未來發展潛力。其中包括與知名連鎖餐飲五花馬國際行銷合作的「五花馬ＡＩ智慧餐飲次世代店大南方示範計畫」、攜手四葉國際通路整合及台北科大，共同開發「智慧餐飲：ＡＩ輔助與決策系統」。
還有與餐飲巨擘漢來美食合作的「漢來美食智慧餐飲ＡＩ應用示範計畫」，則與景文科大、東吳大學共同聚焦ＡＩ在客戶服務前端的語音訂位智能化，及後端永續營運的廚餘減量創新應用。
這三項計畫涵蓋ＡＩ輔助決策、語音訂位系統、ＡＩ點餐與送餐、智能化店面營運與生產管理，乃至於環保永續的廚餘減量等多元智慧科技應用。這不僅僅是技術的導入，更是對餐飲產業未來發展模式的深刻探索與實踐。