餐飲界吹復古風 星饗道推懷舊台灣百味 裕元復刻鹿港美食記憶
Newtalk新聞
愈在地愈國際！台中市兩家知名星級酒店相繼推出復古風味的主題餐點，星饗道國際自助餐帶消費者踏上台灣好味美食之旅，品嚐在地食材搭配獨門醬料，有台中東泉辣椒醬、高雄橋頭鵝油以及海苔醬拌飯；裕元花園酒店創辦人蔡裕元來自鹿港，溫莎咖啡廳復刻再創新鹿港海味蝦猴乾高麗菜、鹿仔港風味控肉、生炒花枝、粉腸豬血湯、炸蚵捲、肉羹湯、傳統米糕、清蒸小肉圓、風味肉包、酥炸丁香炒青龍等道地主題美食。
星饗道國際自助餐的懷舊台灣百味，有台灣當紅的酸菜水煮魚以新鮮魚片搭配酸菜，湯汁酸辣適中，魚肉鮮嫩；知名的台南現沖牛肉湯選用台灣新鮮牛肉，以秘製湯底，燙熟的牛肉片柔嫩多汁，風味絕佳；台式紅燒牛肉麵經過長時間燉煮，湯汁香濃，麵條筋道，每一口都是台灣的傳統風味。還有台南知名小吃魚皮湯，新鮮的虱目魚皮，湯頭清甜，魚皮滑嫩有嚼勁，營養又美味的傳統湯品，帶您體驗最正宗的台南味道。獨門醬汁的台灣冷滷味，是每個人的心中的獨家記憶，經過繁複的工序，保留食材的鮮美和醬汁的香氣，是無法忘懷的經典味道。甜品也復刻台灣懷舊風味，招牌綠豆湯及古早味豆花，甜而不膩，是完美的餐後享受。這個六月特別推出「食在饗樂666」優惠活動，凡身分證生日有6的顧客，即可享四人同行一人免費的優惠！
裕元花園酒店創辦人蔡裕元來自鹿港：一個靠海的歷史古鎮，曾是中部最重要的貿易港口，如今鹿港褪去了昔日的繁華喧囂，卻保留了豐富的歷史文化遺產，以及令人回味無窮的在地美食。裕元五星主廚選用新鮮在地食材，以頂級的手藝復刻鹿港百年的美食記憶。邀您一同穿越時空，品嚐古早味，體驗鹿港美食之旅！
溫莎咖啡廳領銜推出復刻再創新鹿港海味蝦猴乾高麗菜、鹿仔港風味控肉、生炒花枝、粉腸豬血湯、炸蚵捲、肉羹湯、傳統米糕、清蒸小肉圓、風味肉包、酥炸丁香炒青龍等道地主題美食，搭配現有異國美饌，餐食種類豐富。
喆園鮑魚中餐廳的【蝦猴酥黃金叉燒冷盤】，將鹿港特色美食蝦猴經過高溫油炸瞬間鎖住鮮味後以椒鹽爆炒，搭配使用秘料醃製6小時後烤至而成的招牌叉燒，酥脆鹹香的椒鹽蝦猴搭配油潤不肥膩的秘製叉燒，兩種美味一次滿足。
主廚推薦【八寶魷魚羹米粉湯】，以蒜頭洋蔥爆香後，加入新鮮麻竹筍絲、新鮮木耳絲、乾香菇絲、扁魚干熬煮湯頭，再加入整尾魷魚、蝦仁、赤肉羹、新竹炊粉集成八寶，海鮮與新鮮蔬菜的鮮味融合於湯頭中，滑順的米粉吸收其中的精華，最後撒上芹菜、香菜點綴並提升香氣。若以鹿港在地吃法再加入五賢醋，讓整鍋米粉湯美味升級！