護眼食物排行曝！第一名竟是它 開心果也入列
記者鄭玉如／台北報導
▲楊哲雄營養師提到，平時可多攝取含葉黃素及玉米黃質的食物，例如「地瓜葉」、「菠菜」。（示意圖／翻攝自pixabay）
3C產品和網路越來越普及，現代人幾乎手機不離身，沒事就低頭滑手機，容易出現用眼過度的問題。楊哲雄營養師提到，長時間盯螢幕，眼睛容易感到疲憊，平時除了多補充保健食品，也可攝取含葉黃素及玉米黃質的食物，對此分享前15名最強護眼食材，其中含量最高的是「地瓜葉」。
楊哲雄營養師在臉書粉專《好食課》指出，長時間盯螢幕看，眼睛容易感到不適，除了補充保健食品外，平時可以多吃「深綠」或「橘黃色」的食材，其富含葉黃素與玉米黃質，而這2類營養素都是脂溶性，建議食用上搭配油脂，能夠增加吸收率。
楊哲雄分享葉黃素和玉米黃質含量排名前15的食材，資料來源參考美國農業部（USDA）生鮮食材數據，數值都以每100克生鮮食材，葉黃素和玉米黃質含量做呈現。
1、地瓜葉14.7毫克
2、菠菜12.2毫克
3、羽衣甘藍6.3毫克
4、茼蒿3.8毫克
5、芥菜3.7毫克
6、開心果2.9毫克
7、豌豆2.5毫克
8、蘿美生菜 2.3毫克
9、櫛瓜2.1毫克
10、韭菜2.0毫克
11、南瓜 1.5毫克
12、青花菜1.4毫克
13、蛋黃1.1毫克
14、蘆筍0.7毫克
15、甜玉米0.6毫克
楊哲雄指出，過去研究顯示，健康的成人每天攝取6毫克葉黃素，能有效預防黃斑部病變發生，飲食上建議可用油拌炒青菜或在生菜沙拉、燙青菜上淋橄欖油或油醋醬，幫助增加葉黃素及玉米黃質吸收。
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