大倉久和「薑餅雪屋奇遇記」工藝競賽由屏東科大奪冠！所有獲獎作品即日起於飯店公開展示

整理=編輯部

台北大倉久和大飯店於2024年12月9日舉辦「薑餅雪屋奇遇記」薑餅屋工藝競賽，自2024年10月公布賽事資訊後，全台大專院校共36組選手報名，並經由書面資料報名初選，遴選出15組來自全台10所大專院校的選手進入決選。最終由屏東科技大學的陳怡蓁、洪翎珊以作品「大倉久和聖誕樂園」奪得冠軍，獲得獎金5萬元以及10張歐風館自助餐券。

除了精彩賽事，獲獎作品也將於飯店內展示，讓民眾親臨觀賞，而大倉久和大飯店於12月份也帶來一系列的聖誕系列餐飲活動，在聖誕跨年檔期將於2024年12月24、25、31日，推出冬季限定檔期菜色，緊接著還有跨年、以及元旦等慶祝活動，陪伴大家度過年末歡慶時刻。

以絕佳的創意、手工技藝展現薑餅與糖霜的魔力，打造出夢幻的聖誕雪景

本次「薑餅雪屋奇遇記」薑餅屋工藝競賽，邀請大專院校烘焙與餐飲系的學生們一展身手，透過薑餅與糖霜的魔力，打造出美輪美奐的聖誕雪景，創造夢想中的甜蜜藝術作品。

本次賽事評審團隊，由國立台灣藝術大學鐘世凱校長領軍，以其專業的美學素養及文創設計相關專業評選角度擔任評審長；在甜點工藝方面，則邀請到台灣糖霜設計師李冠瑩老師、以及台日甜點工藝交流協會王敏華理事長。李冠瑩老師不僅曾以媽祖廟造型蛋糕，贏得國際賽事三冠金牌，更曾以台灣原民文化的「魯凱族公主」，斬獲德國奧林匹克世界廚藝大賽金牌。除此之外，深耕於台灣餐飲圈《料理·台灣》雜誌由洪麗君副主編代表，以宏觀的餐飲料理思維進行賽事的評選。

最終由屏東科技大學陳怡蓁、洪翎珊同學，以作品「大倉久和聖誕樂園」奪冠，作品中包含裝飾、燈光等細節皆具，是獲得評審一致好評「無死角」的優秀創作；第二名則由景文科技大學林珈萱、蔡昀恩同學，以作品「聖誕奇緣」，拿下獎金3萬元以及歐風館自助餐餐券5張，作品展現夢幻的聖誕氛圍，童趣的樂園主題，獲得評審青睞。第三名則由黎明技術學院倪郁淨、黃騰正同學，以作品「玥玥御勢」奪得獎金2萬元以及餐券2張，作品以北歐風格建築為主體，在作品外部的精心雕塑，以及光源的掌握，脫穎而出；除此之外，來自馬偕護專的許芷庭、李佳軒，以作品「一枕黃樑」，譬喻美好事物轉眼即逝，精準拿捏聖誕幻境的美麗氛圍拿下佳作，並獲得獎金8千元。

景文科技大學作品「聖誕奇緣」榮獲第二名，展現夢幻、童趣的聖誕氛圍，獲得評審青睞。（圖片來源：大倉久和大飯店提供）

黎明技術學院作品「玥玥御勢」拿下第三名，以北歐風格建築為主體，其作品外部的精心雕塑搭配光源的掌握，脫穎而出。（圖片來源：大倉久和大飯店提供）

馬偕護專作品「一枕黃樑」精準拿捏聖誕幻境的美麗氛圍，拿下佳作。（圖片來源：大倉久和大飯店提供）

評審長鐘世凱指出，在評選的過程中，橫跨美學、甜點的評審團隊，評選出此次獲獎作品。而曾於德國IKA奧林匹克奪得「滿分超金獎—卓越金牌」的李冠瑩老師，在現場也依序為選手解說作品，如何更精進呈現。

除此之外，其餘11組進入決選的選手，也獲頒入圍獎金4千元。本次競賽集結了來自全台大專院校烘焙與餐飲系的頂尖學生，他們以絕佳的創意與手工技藝，打造專屬於聖誕季的薑餅藝術品。現場更有重量級評審團，從創意表現、工藝技術與美學呈現等多方面進行評鑑，為這場夢幻盛宴增添專業光彩。

審稿編輯：林玉婷

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