防癌關鍵不是「戒糖」！吃不停、沒睡飽才是關鍵 有效抗癌方法曝光
現代人聞癌色變，台灣更是每3分多鐘就有一人罹癌。台北榮民總醫院婦女醫學部遺傳優生學科主任張家銘指出，預防癌症的關鍵不在於戒糖，而是要避免讓細胞長期處於「高糖解」的狀態。高糖解是癌細胞的生存之道，它們透過大量啟動增強型糖解作用，快速生產細胞分裂和生長所需的各種物質。一篇發表在《International Journal of Molecular Sciences》的綜論清楚解釋了高糖解現象和癌細胞嗜糖的特性。
真正將細胞推向高糖解的不只是糖
張家銘主任提到，研究中指出一個關鍵分子「果糖1,6-雙磷酸」，當糖解持續被催促，這個分子會在細胞中大量堆積，進而抑制粒線體的氧化磷酸化。問題往往不在於某一餐的飲食，而是一整天不間斷的進食、刺激，讓細胞沒有機會放慢節奏，久而久之，粒線體就被冷落，糖解自然成為主角。
粒線體異質性是預防癌症的重點
粒線體異質性是指在同一個細胞內，有的粒線體負責發電維持基本生命運作，有的則關閉發電功能，專門製造生長所需材料。癌細胞就是靠這種方式拼命生長。而長期處於高壓力、高刺激、高節奏的生活中，我們的身體也會逐漸朝這個方向發展。
預防癌症的生活方式
對於預防癌症，張家銘強調，重點不是提供一張「不能吃的食物清單」，而是避免身體長期處於「來不及消化、來不及休息」的狀態。他提供以下防癌建議：
- 讓每一餐有開始和結束，不要整天嘴巴沒停，讓血糖有時間慢慢下降。這不是節食，而是在幫細胞踩煞車。
- 運動不用拼命，而是要讓身體知道「不用趕」。快走、日常走動、久坐時記得起來動一動，這些看似普通的事情，最能將代謝慢慢拉回粒線體。
- 睡眠是最便宜也最被低估的抗高糖解方式。長期睡眠不足，身體會更依賴糖解來支撐，形成惡性循環。睡眠不是偷懶，而是讓代謝換檔的時間。
- 飲食不要太精緻，蛋白質要足夠，多攝取原型食物。這不是流行飲食，而是在分子層面幫助細胞避免過度依賴高糖解。
預防癌症就是幫細胞選擇一種生活方式
張家銘強調，癌症不是某一天突然發生的，而是長期代謝方向慢慢累積的結果。我們每天的飲食、運動和睡眠方式，都在默默告訴細胞，現在是否一定要那麼拼命。癌細胞選擇高糖解，是因為它只想活下來，快速增殖；而我們選擇慢一點，是因為我們想活得久、活得穩。慢不代表輸，而是給健康一個留下來的空間。
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◎ 資料來源／張家銘醫師