社長下班後／台南美食遊記6—散步看車站周邊美景，吃公園口土魠魚羹、阿憨鹹粥、佳鼎鍋燒
在還沒有高鐵的年代，坐火車來台南是許多觀光客的首選。這座1900年就啟用現在已超越百年的文化景點，現在正在更新。相信未來大家會有更多時間在這區域走食，遇見美麗台南。
想在台南車站附近逛逛，該如何走吃？
近來搭火車來的旅客，年輕族群居多。習慣下車後租個機車作為在台南遊玩的代步工具。不錯選擇但反而容易錯過這區域。
社長以走食方式介紹這座城市。本文介紹出火車站後，走路可到的景點與美食。
台南車站攻略，分為前後站攻略。
光是前站的走吃路線，就有台南公園、鴨母寮、跟東門圓環三條路線，我們先來聊台南公園線。
出了百年車站，眼前就是五路並進的大圓環。社長通常會選擇北門路上的台南公園跟台南二中校區。
台南公園舊稱中山公園，是台南最大也最老的公園。前站出來後，往右轉行估計300公尺可到。
名為公園太過普遍，所以常被觀光客忽略。實際上能座落在這麼市區的景點，肯定是台南寶藏。
庭園型的百年公園，日本人在1917年建成，佔地15公頃。
公園是個集合體，內有小北門古蹟、有數百顆老樹、走進步道有池有景、還有熱帶植物園與現代圖書館，妥妥的台南八景。
如有時間，可以在園內享受一整個下午時光都不為過，然後過馬路就能看見當年日本子弟才能讀的台南二中，台南保存最好的日本紅磚式建築。
喜歡散步逛城市的朋友，走這條路線肯定會覺得不虛此行。公園內綠樹如茵，舒服極了。
走吃走吃，重點在吃。
鄰近台南公園的公園路，跟公園南路。是台南北區的美食重鎮。後來台南的轉運中心設在公園對面後，這一帶的美食更是興盛。
走吃中山公園線，社長最常推給朋友的美食前三名：公園口土魠魚羹、阿憨鹹粥、佳鼎鍋燒。
先說遺珠，西羅殿牛肉湯。
社長已有20年不吃牛肉，推薦牛肉湯有失公允，但西羅殿牛肉湯在唸書時搭車回到台南都要光顧，至今仍懷念其牛肉湯的輕甜滋味。
不過它從沒沒無聞至今已成超級名店，應該也不必讓我為它增加丰采吧？
土魠魚羹，是台南料理裡，魚肉酥炸口感跟濃稠酸甜羹料的結合。熱騰騰魚塊在口中咀嚼用酸甜加味，是很多台南人的最愛。
公園口土魠魚，有所有我描述的滋味總和。所以雖然用餐條件不佳，但還是大排長龍。
如果吃不到土魠魚，你可以走到阿憨鹹粥去吃，他的招牌是虱目魚肚湯、跟鹹粥。湯頭海鮮風味十足，用油蔥做底料加上香菜，跟台南店家喜用的芹菜末風味不同。
通常建議加個油條沾湯配味，很台南式吃法。
如果想一站吃飽，就試試他們的魚鬆肉燥飯跟虱目魚香腸。主要是嚐鮮 、水準中上。
其他配菜，就不在我推薦之內。
隨著網路介紹變為網紅店後，台南小吃的工作量大增，品質也起伏是現在小吃店的通病，好吃與否也只能憑當天運氣了。
社長建議的最後一家，佳鼎鍋燒意麵。
台南意麵習慣加入蛋，炸過後壓制，相對蓬鬆好入湯汁。所以一碗美味的鍋燒，湯頭就變成了決勝關鍵。
佳鼎鍋燒就是勝在湯頭。他的蛤蜊鍋，海鮮鍋的湯頭濃郁，一入口便知道是海鮮料理專家。嘗試把湯料撈出一看用料豐盛，簡直可以稱做海鮮鍋了。
特別的他使用娃娃菜作為意麵搭配。感覺口感比高麗菜小白菜更為美味。
傳統美食也需要更多創新，加入新元素。用心的商家，值得推薦。
下文介紹，車站熱度滿滿的市場美食區，鴨母寮。
姊妹淘口袋美食
西羅殿牛肉湯
台南市北區公園南路98號
公園口紅燒土魠魚焿
台南市北區公園路265號
阿憨鹹粥
台南市北區公園南路169號
佳鼎鍋燒專賣店
台南市北區公園路205號
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