整理＝編輯部
台灣餐飲業市場規模已接近新台幣1兆元的歷史新高，顯見疫情過後市場復甦，市場需求強勁，各餐飲類型蓬勃發展，尤其上市及上櫃連鎖餐飲年營收占總體餐飲業將近10%，品牌知名度高，分店廣布且用餐人數甚多。
民眾對外食及其食材來源之品質日益重視，為維護消費者日常飲食的食安權益，台北市政府衛生局（簡稱北市衛生局）於2024年8月2日公告在建置「臺北市食材登錄平台」新增「上市及上櫃連鎖餐飲專區」，自2025年1月1日起正式實施。
「上市及上櫃連鎖餐飲專區」目前已有31個品牌正式上線登錄，共同響應食材資訊透明公開政策
北市衛生局表示，為建立食品來源追蹤系統及落實食材資訊公開透明，於2013年9月9日起建置「臺北市食材登錄平台」，至今已11年，而2024年新增的「上市及上櫃連鎖餐飲專區」主要是以在臺北市有2家以上門市的品牌為主，目前已有16家公司31個品牌上線，登錄361項產品、1,572項食材，提供市民充分掌握食品履歷資訊，透過資訊透明化的食材查詢機制，為市民食安提供更全面性的保護。
在新增的「上市及上櫃連鎖餐飲專區」中，目前共有16家上市上櫃餐飲公司，含旗下31個品牌已經正式上線登錄，共同響應食材來源登錄透明化政策，為消費者食品安全守護。
經北市衛生局公告類別或規模之食品業者，應加入食材登錄平台，否則可能遭處罰鍰！
北市衛生局表示，臺北市食材登錄平台是依據「臺北市食品安全自治條例」第7條規定，經衛生局公告類別或規模之食品業者，應加入食材登錄平台，公開食材來源；若業者未完成登錄，經限期改善而未改善者，將依同法第17條可處新臺幣3萬元以上10萬元以下罰鍰。
審稿編輯：林玉婷
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