半開放式廚房「這樣做」更好用！採光好又通風還能避油煙

一、什麼是半開放式廚房？

半開放式廚房是指廚房與客廳或餐廳之間並非完全開放的設計，會利用一些隔斷例如吧台、矮牆、或展示櫃來區分空間，同時保留視覺上的連通感。這種設計結合了開放式廚房的視野感與傳統封閉式廚房的隱私性，適合希望維持互動性但又不希望廚房完全暴露的家庭。

1.與開放式廚房的差異

相比之下，開放式廚房完全沒有隔斷，讓廚房、餐廳、與客廳形成一個無障礙的空間，強調空間的整體感與通透性。

2.優點

保留互動性：廚房與其他空間視覺上仍然連貫，能方便家庭成員之間的交流互動。

氣味隔離：部分隔斷可以有效阻擋烹飪時產生的油煙與氣味，保持其他空間的清新。

彈性設計：使用隔斷或吧台可以創造更多的收納或展示空間，同時讓空間更具功能性。

3.缺點

視覺阻隔：雖然保留了部分開放性，但隔斷設計可能會讓空間感減弱，尤其在小空間中。

噪音問題：半開放廚房在噪音控制上可能不如完全封閉的廚房，烹飪的聲音仍可能影響到其他區域。

設計成本高：使用隔斷或特定材質會增加裝修成本，尤其是定制的櫃體或吧台設計。

4.注意事項

收納設計：由於半開放式廚房與其他空間連接，因此保持整潔非常重要。充足的收納空間，例如隱藏式的收納櫃或多功能家具，能有效減少視覺上的雜亂感。

材料選擇：選用容易清潔的材質，尤其是靠近開放區域的牆面、地板和家具表面，選用光滑、防水、防污的牆面材料，讓清潔變得簡單。

風格統一：廚房的設計風格應與周圍的空間一致，無論是現代、日式還是極簡風格，都應在色彩、材料及裝飾上進行統一，讓整體空間和諧且具有設計感。

二、設計做法

1.中島+玻璃拉門

中島+玻璃拉門是半開放式廚房中常見的設計，不僅能作為空間的隔斷，還能提供額外的操作平台或用餐區域。中島下方還可以根據需求設計成儲物櫃、展示櫃，甚至是交流區域，增加廚房與其他空間之間的互動性。

2.玻璃折疊門+小吧台

玻璃折疊門結合小吧台的設計具有許多實用和美觀上的優點，當折疊門完全打開時，廚房可以與餐廳或客廳連通，形成一個開放式的空間，增強空間的互動性；當需要烹飪或保持廚房的整潔時，則可以關閉折疊門，形成一個半開放的空間。

3.咖啡出餐檯＋拉窗

咖啡出餐檯與拉窗設計能提升半開放式廚房與外部空間的互動性，讓食物傳遞方便，拉窗還可以靈活隔離油煙，保持開闊視野與整潔感。出餐檯兼作休憩區，營造實用且舒適的氛圍。

4.滿版書牆櫃體當隔間

藉由通透的玻璃材質打造靈活隔間是一種實用的設計手法，若結合其他材質，也能很好地實現開放與封閉間的自由切換，特別適合半開放式廚房設計。例如以下北鷗設計的案例中，設計師巧妙運用與空間同色系的大片書牆作為廚房的滑動門，儘管牆體直達天花板，卻絲毫不顯壓迫感。這道活動隔牆不僅具備門片功能，還結合了展示與收納，提升了整體空間的質感與實用性。