脂肪是十惡不赦的大罪人？營養師：脂肪9大功能，選對的脂肪更重要
「營養師我皮膚越來越乾燥！」、「營養師我吃了好多菜了，還是排便困難！」其實這先看似稀鬆平常的小問題，都可能離不開脂肪喔！
當民眾拋出問題後，營養師便會開始反問來搜集資訊，但過程中常常聊著聊著都會聽到民眾反饋「我都吃得很清淡！」、「煮東西幾乎都不放油！」大概就可以感受到脂肪在民眾眼裡有多可怕，但真的是如此嗎？
不怕不怕！先來認識脂肪功能
1.體溫維持：特別是冬季保暖就更加重要！
2.保護內臟：作為緩衝，避免震盪。
3.協助脂溶性維生素(維生素A、D、E、K)吸收：少了脂肪，吸收力大大受影響。
4.製造體內賀爾蒙：這也就是為什麼有的人長時間無脂肪飲食也可能賀爾蒙失調。
5.製造維生素D。
6.製造膽酸。
7.提供必需脂肪酸：為體內無法自行製造的脂肪酸，需要透過食物獲得，若缺乏則會對體內代謝造成影響。
8.維持神經系統運作。
9.維持皮膚系統運作。
與其不吃脂肪，不如選擇對的脂肪
在我們每日飲食中可以攝取到三大營養素，分別為醣類、蛋白質、脂質，而在體內的生化代謝上其實三大營養素在超過身體需求的情況下，都有可能會轉成脂肪囤積！
好的脂肪有助於前面體到維護身體功能，因此選對種類並且適量攝取才是關鍵！建議選擇不飽和脂肪酸取代掉飽和脂肪酸。
脂肪囤在這邊需要注意！
那究竟脂肪在哪邊？以及怎麼樣的含量需要特別擔心呢！
莫過於就是內臟囉！正常生理功能確實有助於保護器官，但若身體組成檢測後發現超過標準，這個時候器官就可能被滿滿的脂肪包覆後影響生理功能。舉例：在肝臟就變脂肪肝，長時間下來持續累積就有可能肝臟發炎甚至肝硬化或肝癌喔！
因此除了關注自己在體重計上的數字外，也不要忽略體脂肪以及內臟脂肪！
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