以匠心職人之手締造日本最佳威士忌：三得利獻上【山崎、白州職魂之作 2024 】 年度代表作

三得利延續 202 2年推出的山崎「職魂之作」，今年再次推出【山崎、白州職魂之作 2024 】全球限量版，正式於台灣上市。秉持致敬百年傳統的初心，打造出四款各具特色的單一麥芽威士忌酒款。台灣市場將以系列套組：【山崎 GOLDEN PROMISE 】、【山崎 ISLAY PEATED MALT 】、【白州 18 年 PEATED MALT 】、【山崎18 年 MIZUNARA 】，搭配上源自日本設計、獨獻台灣的「限定收藏座」。

「Tsukuriwake 職魂」源自日文 つくりわけ，意為「豐富且多樣的威士忌釀造方式，透過匠心藝術職人之手締造鉅作」

三得利為台灣威士忌愛好者推出「台灣獨獻的限定收藏座」，是全球唯一推出【山崎、白州職魂之作 2024 】收藏座的市場。此收藏座是依據四款不同的和紙酒標花紋所打造，以絢麗花色、金箔點綴，呼應日本傳統工藝之美，凸顯酒標琥珀色系酒液，呈現日式優雅靜奢風格，是台灣威士忌愛好者展現品味的最佳詮釋。

為能詮釋「Tsukuriwake 職魂」精神，三得利在山崎酒廠創立 100 週年之際，開啟一段酒廠升級的變革之旅。其中包括投入 100 億日元，對山崎和白州酒廠進行全面升級，不僅整修設施，還導入地板發麥（ Floor maltings ）生產技術，以提升對威士忌釀造製程的掌控度。同時透過研發專用酵母菌株，為威士忌賦予獨特的風味特徵；此外，山崎酒廠成功進行首創試驗，於威士忌蒸餾過程中導入「 100% 氫氣直火加熱」，在保持威士忌優質工藝的同時，實現威士忌生產去碳化過程的一個里程碑。

四種獨特個性的威士忌酒款分別是：

黃金諾言大麥 GOLDEN PROMISE

黃金諾言大麥最早於 1960 年代種植於蘇格蘭，是相當優異的穀物品種。「山崎 GOLDEN PROMISE 」為精心挑選的麥芽原料黃金諾言大麥，熟成於美國橡木桶 Puncheon 、Hogshead ，賦予山崎威士忌馥郁清新的麥芽香氣。黃金諾言大麥，通常使用於山崎 12 年威士忌，融合水楢桶和西班牙橡木桶酒液，展現出圓潤和諧的威士忌風味。

艾雷島泥煤麥芽 ISLAY PEATED MALT

源自艾雷島的泥煤風味，為蘇格蘭威士忌中獨特象徵。「山崎 ISLAY PEATED MALT 」採用山崎酒廠純淨的水質，更能夠與艾雷島泥煤呼應，歷經多年橡木桶熟成，不僅柔和強烈的煙燻氣味、更為口感層次增添一絲香甜，實質體現 Tsukuriwak e職人精神的多重面貌。

泥煤麥芽 PEATED MALT

位於日本南阿爾卑斯山森林中的白州酒廠，以格外純淨柔和的清澈水質著稱。在四季變化鮮明的氣候環境下長時間熟成，是開啟白州威士忌強烈且獨特煙燻泥煤風味的關鍵因素。「白州 18 年單一麥芽日本威士忌 PEATED MALT 」展現出日本煙燻味特有的辛香料風味、悠然柔緩的釋放宛如森林般的清新香氣。

水楢桶 MIZUNARA

源自於日本獨有的珍稀橡木-水楢木，是山崎酒廠的經典風味。歷經百年時光的經驗傳承，調酒師們觀察到，「年份」是開啟水楢木獨特檀香風味的關鍵。透過長時間熟陳，將百分之百的水楢桶香氣釋放出來，彰顯木質調檀香，完美詮釋優雅的日式韻味、水楢木珍稀之美。