懂喝咖啡從咖啡豆開始！COFFEE LOVER’s PLANET推出阿里山「THE PRODUCERS冠軍批次咖啡豆」霧林之選，稀有批次12/10正式販售。
你也喜歡一個人靜靜的喝著咖啡、放空、什麼都不想知道。許多喜歡咖啡的朋友們，喜歡的是「喝咖啡」的氣氛、一個給自己的空間。而在這喝咖啡的氣氛之中，喝到一杯自己喜歡的咖啡，更是讓人容易留下美好的回憶。COFFEE LOVER’s PLANET懂喝咖啡、更懂品嚐咖啡，因此將於12/10正式販售阿里山「THE PRODUCERS冠軍批次咖啡豆」霧林之選．冠軍之作。
COFFEE LOVER’s PLANET為了讓喜歡咖啡的愛好者，有更多的選擇，特別精心挑選國際間擁有極高評價的台灣阿里山咖啡產區，於後製賽脫穎而出冠軍之作「THE PRODUCERS冠軍批次咖啡豆」，要以全台唯一的極少量批次，持續深化咖啡愛好者的味蕾，傳遞咖啡美好體驗。
本次「THE PRODUCERS冠軍批次」採日曬處理法，自莊園採收新鮮咖啡豆後進行快速乾燥，將脫水之鮮果製作低溫有氧發酵24小時後，甜度明顯提升6度，白天以陽光穩定日照，傍晚再放入乾燥機，反覆的流程約1–2週；此作法與國際間常見的方式不同，在於發酵時間長短會影響風味及甜度，利用足夠的日照乾燥，可以避免咖啡苦味產生。
冠軍批次生豆總量僅15kg，口感細緻層次細膩，更能表現出明顯的熱帶水果調性，如似鳯梨、百香果轉為蜜桃帶點優柔的乳酸感、吞嚥後口中散發飽滿的杏桃甜，最後讓青茶香更具穿透性而延伸入喉，整體保留著多層次風味與精緻的平衡感，突顯出其與眾不同。
此外，有別於冠軍批次而同時製作的「冠軍團隊聯名水洗批次」，則需視熟果的品質及甜度來判析發酵所需時間；發酵階段從初期的生果味、中期的青果澀味、到後段發酵完成的熟果味，每小時需攪拌一次，維持6-8小時，再加入大量清水將果膠及果糖洗淨，接著立即進行乾燥，反覆的流程同樣約1-2週。
水洗批次流露鮮明的柑橘調，撲鼻青梅香氣轉為醇厚的鐵觀音茶，芬香甘醇又回韻，如放眼望去映入眼簾的阿里山壯麗美景般舒心。無論日曬或水洗處理法，兩批次杯測的表現質地都非常的乾淨清新。
「THE PRODUCERS冠軍批次咖啡豆」陽壓罐
台北店、新竹店各限量20罐(227g/罐)，售價3,800元
「冠軍團隊聯名水洗批次咖啡豆」陽壓罐
全台限量200罐(227g/罐)，售價2,000元。
COFFEE LOVER’s PLANET自12月10日(五)起，於SOGO台北敦化館及SOGO新竹Big City館正式推出「THE PRODUCERS冠軍批次咖啡」數量限定販售活動，11/28上午11點起優先開放會員限額預購。
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新聞訊息由 COFFEE LOVER’s PLANET 提供 Walker編輯 李維唐 整理編輯
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