「緬甸街」滇、緬華僑聚集　異國美食發展觀光

中和華新街聚集了許多緬甸華僑，從民國50年代開始慢慢聚集，整條街有許多異國美食因此也有了緬甸街之稱，也成了新北潑水節舉辦的重要地標，新住民聚落形成特色，也發展出觀光。

這裡是中和的華新街，又被稱做緬甸街，每天早餐時間一到，店內店外陸續被坐滿，一份報紙幾位好友，閒話家常吃早餐，口味還是別的地方吃不到的。

香蕉切片包裹在甩餅裡下鍋煎，外皮被煎得金黃酥脆，淋上煉乳，外酥內軟讓人欲罷不能，另外雞蛋、黃豆，或是咖哩雞口味人氣也很高。

奶茶店老闆：「砂糖甩餅兩個，雞蛋甩餅一個，雞肉甩餅一個。」

內場緬甸話互通有無，用餐的人，也幾乎都是緬甸華僑。

緬僑：「我們兩個是東枝，他們是仰光，就緬甸，緬甸各城市的都有，來到這邊都認識了。」

香蕉甩餅，外酥內軟。

早在民國50年左右，緬甸軍政府發起的政變伴隨著排華政策，讓從大陸遷移到緬甸居住華人，進而轉到台灣，慢慢聚集在一起，尤其在中和的華新街自成一格，不只異國美食雲集，招牌和菜單也滿滿的緬甸文。

記者謝丹慈：「來到這裡可以看到，非常特別的景色，店內的上頭還有門前，都掛上了芥菜，白蘿蔔乾還有豬皮，這些東西都是雲南料理中，不可或缺的。」

泰國華僑：「買一份魚湯麵。」

另外這一家，幾乎人人必點的魚湯麵，一大鍋又黃又紅，裏頭有魚肉、香茅、芭蕉樹莖、魚露、椰奶等，必須煮一個多小時，才能將食材還湯底融為一體。

冒著熱氣的這鍋椰子麵人氣也很旺，一大匙的咖哩雞肉再加上去，濃郁的椰奶味在嘴裡蔓延。

脆皮印度烤餅，抹上奶油灑上白砂糖，咬得到砂糖的顆粒感，烤餅帶點嚼勁，另外自製的咖哩雞，鋪在煎餅上，外觀看似蔥抓餅，但餅皮口感又Q又香，咖哩雞口味吃起來也不會太辛辣。

鄭老闆：「我們1987年來的台灣，探親看親戚，看一下這樣，過來這邊看也比較喜歡。」

光是中和就約有4萬多名的緬甸華僑，傳統緬泰新年習俗潑水節也在這舉行，來到中和附近走走，想帶點伴手禮，還可以到附近的金蕎餅店，獨家研發的帝王酥，日式麻糬、豆沙、奶酪、夏威夷豆，Q軟酥脆，另外還有特別為附近土地公廟量身打造的福餅、烏豆沙、手工麻糬，鹹鴨蛋還有芝麻，鹹甜鹹甜也不膩口，到附近烘爐地拜拜也是一項選擇。