當菠蘿遇上可頌，統一佛心麵包日銷上萬包

MoneyDJ新聞 2021-03-26 17:24:34 記者 邱建齊 報導

麵包是許多人每天早餐不可或缺的要角，統一(1216)旗下一款丹麥菠蘿可頌每天可狂銷上萬包。統一分析，這款麵包不僅用料豐富、並配上亮麗粉色包裝，其XXL巨大麵包外觀，更讓網友讚為「超佛心的麵包」。

然而可頌要好吃，統一表示，除了需要使用良好的食材，製作過程也相當繁複精細；在等待麵糰發酵前，麵糰與奶油之間反覆壓平摺疊，麵包氣孔分布均勻，入口時才能感受到有層次口感。而為了造就精緻的歐風牛角，製作流程絕對不能馬虎；統一麵包團隊動用3條不同生產線，並採用多層次麵糰壓延工法，才打造出32層的鬆軟酥皮，創造出層層堆疊的美味。

不僅如此，統一指出，為了讓味覺變化更豐富，於上層覆蓋金黃菠蘿皮；每一顆可頌上方的菠蘿皮皆由師傅準確又輕柔覆蓋在可頌麵糰上，經烘烤後，不僅帶出濃郁蛋香，也讓鬆軟的可頌麵包呈現具有光澤的金黃色外表。當台式菠蘿遇上歐式可頌，外表香脆的菠蘿皮，加上內裡層層壓延的丹麥麵糰，讓人體驗到另一層次的口感享受。

資料來源-MoneyDJ理財網