癌症化療期間如何食補？營養師建議 6 大類食物都要吃到！
對於正在治療之癌症病人來說，良好的營養狀況，可以修補因治療所造成的身體損傷，減緩病人在治療過程中產生的副作用，避免因營養不良所導致的體重減輕及虛弱，達到輔助治療之成效。所以，除了要保持良好的生活作息之外，最重要的還是要均衡攝取 6 大類食物，才能獲得足夠的熱量、蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，讓病人可以安然度過治療階段。
全穀雜糧類
除了飯、稀飯（粥）之外，所有的五穀類、麵粉或澱粉製品都屬此類，包括綠豆、玉米、燕麥、餅乾、冬粉、蘿蔔糕；以及根莖類的南瓜、地瓜、芋頭、山藥、馬鈴薯、蓮藕、栗子…等，主要含有的營養素為醣類與纖維質，是人體所必須的營養素，為體力的來源。
豆魚蛋肉類
包括各種肉類，如:豬、牛、羊、雞、魚、蝦及花枝等海產，以及各種蛋類與黃豆、豆腐、豆漿等豆製品，其富含蛋白質，為人體建造及修補組織所必須，癌症病人需要增加補充，可做為免疫細胞的原料並協助減少肌肉流失。
乳品類
包括牛奶、優格、起士等乳製品，低脂或全脂肪各有好處。主要富含蛋白質、醣類和鈣質與維生素B，可做為癌症病人很好的營養補充來源。
蔬菜類
包括葉菜類、瓜果類，以及木耳、海帶與菇類，此類食物富含纖維質、維生素及礦物質等可以幫助身體代謝以及預防便祕；化療期間有些病人可能抵抗力較差，不建議食用生菜，建議煮熟後再食用。
水果類
包括香蕉、木瓜、西瓜、鳳梨…等，每種水果都可以適度攝取，富含維生素、纖維質與植化素，幫助維持身體代謝正常；但化療期間有些病人可能抵抗力較差，建議削皮後再食用，並且注意處理食的清潔衛生。
油脂及堅果種子類
包括花生油、芥花油、橄欖油等植物油，與豬油、肥肉、皮等動物油，以及花生、腰果、杏仁……等核果類。建議盡量選擇植物油，避免動物性油脂及含有反式脂肪酸的人造氫化油來源，以減少心血管疾病發生的機率。
除此之外，也有許多研究指出在治療期間補充特殊營養素，也可以改善病人副作用不適的狀況，例如補充omega-3脂肪酸、精氨酸、麩醯胺酸與核甘酸等，進而改善進食情形，以促進體內正氮平衡還有增加免疫力。
亞太腫瘤暨慢性病營養學會理事長李松欽分享，治療的過程中，許多病人擔心營養補充會導致癌症惡化而多方限制飲食，反而更容易造成營養不良狀況而影響治療效果，所以應鼓勵病人在身體較舒適的時候多進食，並根據營養師指導，少量多餐的方式達到足夠的熱量及蛋白質目標，在足夠熱量攝取下適當補充特殊營養素，避免體重下降，改善病人之生活品質，順利完成療程。
整理編輯／心安營養團隊
※ 本文授權自心安生命科學，欲了解更多營養補給知識請見心安營養FB粉專。
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