獨家／小心吃到「代鮑魚」！「智利鮑罐頭」3顆僅500元
過年吃年菜，少不了鮑魚這一味，但市面上鮑魚百百種，有民眾日前逛台北迪化街發現，從智利進口的鮑魚罐頭，3顆才賣500元，價差非常大，也質疑這是正統鮑魚嗎？但專家表示，這些都是智利南美貝也就是俗稱的「代鮑魚」，從外型到口感上和正統的都不一樣。
記者vs.店員：「一般智利三顆（一罐）500塊，2顆（大顆）的是600塊。」過年前來迪化街採買，鮑魚3顆才500元，高檔食材何時變這麼便宜？
記者vs.店員：「（差這麼多，都是鮑魚嗎？）對啊，只是產地不一樣。」
消費者詫異，不同產地的罐頭鮑魚價差很大，但原來這些都是智利南美貝也就是代鮑魚，和正統的不一樣。
剛煮好、熱騰騰的鮑魚粥，很多人都很喜歡吃，但市面上的鮑魚這麼多種種類，你知道你吃到的鮑魚是哪一種嗎？
民眾：「如果沒有問，或店家也沒說的話，會比較難知道（種類）」、「罐頭鮑魚吃起來硬硬的，吃起來要咀嚼比較久，這種（正統鮑魚）比較Q彈的，吃起來就是不一樣。」
正統鮑魚、罐頭鮑魚到底該怎麼區別，民眾霧煞煞。專家解析，在外型上可看出端倪。鮑魚粥師傅江語君：「（南韓鮑）它有鮑魚頭在這邊，南美貝可以看出，它中間是有凹陷下來，真的有差。」
外觀不同外，專家也提醒，買罐頭鮑魚時，留意上頭的英文字，左邊A開頭的是墨西哥鮑魚，市價3到4000元，若是寫LOCOS就是「智利鮑魚」又稱南美貝、樂可思，一罐4至500元，通常被歸類於「貝殼類」，口感其實也有差。
圖左為墨西哥鮑魚，圖右為智利鮑魚。（圖／東森新聞）
鮑魚粥師傅江語君：「智利鮑煮久，咬起來會硬一點，我們（南韓鮑）都是新鮮的，鮮甜（味道）會融在粥裡面。」
正鮑魚、代鮑魚的口感、烹煮方式都不同，想品嚐到正統鮑魚，購買時多看兩眼，以免花了錢，以為撿到便宜，其實是買到鮑魚替身。
留言 5