預約制咖啡廳這幾年在台北也不算少見，通常是特殊的古蹟或為了追求更好的服務品質，所以希望和客人有先一步的接洽。但是今天介紹的「川夏」，卻顛覆了以往對預約制咖啡廳的想像，成為了今年台北最紅卻也最神秘的咖啡廳，位在南港附近的山邊，沒有在任何地圖之上，需要等預約確認成功後，才由店主悄悄傳送一個神祕地址，讓你一窺山中小屋的真面目…
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真正的山中秘境
在中秋節前夕的周末造訪了「川夏」，跟著店主貼心傳送的地圖影片，穿過一個綠意茂盛山丘，一棟兩層樓的老宅轟立在半山腰上，讓人聯想到電影《龍貓》裡小月小梅的家，外觀看上去大概有個三、四十年以上的老舊平房，但看得出店主非常用心的打理，處處都充滿著溫馨的日常感。還沒走到門口狗狗的叫聲就先幫你按了門鈴，店主則推開了紗窗木門，笑著探出身的姿態，就像歡迎老朋友一樣迎接你的到來。
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為了毛孩打造的秘密基地
今年四月才開放的「川夏」非常低調神秘，但不管隨便發哪一張照片到IG上，下面的留言清一色都是跪求店名。不過，作為一間不定期開宅、完全預約制、名額有限的咖啡廳，想來「川夏」作客，還是得看緣分。比想像中年輕非常多女店主分享「川夏」的由來，最早是希望給自己的毛孩一個可以盡情奔跑的天地，讓曾流浪過、對人類有些敏感的「阿龍」放鬆休養，也做為偶爾接待朋友、讓店主一展廚藝的避世空間。後來因為朋友的分享，意外的有越來越多人來詢問，才逐步開始對外界開放這處山中私宅。
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從一片廢墟開始
據店主所說，當初和房東承租屋子的時候，基本上就是一片廢墟，全都是由他們自己一點一點收拾起來，從後院的圍籬到每一件從路邊淘回來的老家具，費好大一番功夫才有現在我們看見的模樣。更有趣的是，當房東看到年輕的女店主從FB社團找來求租這間山中小屋，更是一頭霧水，還再三確認租房目的，無法想像一群年輕人要拿這棟山中老宅做什麼。
必點冰椰青美式
來之前就聽聞店主的好手藝，但沒想到在咖啡飲料的表現也是一點都不遜色！點上了冰椰青美式、冰釀咖啡以及檸檬葉草茶，需要提前預訂的冰釀咖啡順口不酸澀，喝得出來是精心挑過的豆子。冰椰青美式更是清爽的像後院的一陣微風吹過，品嚐的到自然的風味。最後一壺檸檬葉草茶，香茅的香氣非常迷人，一邊品茶，一邊欣賞後院盛開的白色咸豐草，來到川夏，就是那麼放鬆。
就像手藝最好的朋友的料理
「川夏」的餐點皆是由店主掌廚，透過研究食譜，端出一道道不輸餐廳味道的料理。西編自然是貪心的把菜單上的主食都點了遍：川夏海漢堡、西班牙蒜辣鯷魚鮮蝦麵、炙燒牛小排丼飯。所有的食材都很用心，口味絕佳，菜單都是來訪前幾天就需要先確定傳給店主，這樣店主才能在提前到市場，去買最好的食材上山料理，好手藝實在無需多言，更難得的是店主誠摯的待客之心，絕對可以讓你好好吃上一頓難忘的美味。
只是剛好大家也喜歡的地方
對於川夏在社群的爆紅，店主則相當的佛心回應：「這裡就是我們為了狗狗們和朋友們打造的秘密基地，只是剛好大家也喜歡而已。」本業是彩妝師的店主，也是個人中途之家，拯救過非常多的浪浪，川夏的誕生就是這樣充滿愛的故事。我們坐在能眺望台北市景的二樓，聽著她分享阿龍和南南的故事，告訴我們後院的圍籬是怎麼搭建，庭院一花一草又是如何而來，幾乎忘卻了時間，難怪店主說：「川夏是有魔法的，時間過得特別快。」
最後，揮手離開的時候竟有點莫名的傷感，或許是覺得在這個求好求快的時代，川夏的靜與慢格外醒目，重新感受人與動物還有自然的關係。看著昏暗天色下，遺世獨立的老宅與搖著尾巴出來送行的狗狗，我想距離下一次見面，不會太久。
Source：Bella、川夏
【川夏】
地址：台北南港區（詳細地址不公開）
營業時間：完全預約制，請至IG：@tranquilo_cafe 私訊訂位。
【儂儂咖啡館】
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