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鮭魚竟然不是第一!營養師公開「魚油EPA排行榜TOP 10」

營養師黃君聖整理「10大魚油EPA排行榜」,擁有最多的EPA及DHA,排行第一是鯖魚。   圖:翻攝自天和鮮物

新頭殼newtalk

魚油是富含Omega-3不飽和脂肪酸的一種油脂,而Omega-3脂肪酸的成分中包含EPA以及DHA,EPA及DHA具有保護心血管、降低發炎、活絡大腦及調節三高等功效。對此,營養師黃君聖整理出「10大魚油EPA排行榜」,其中擁有最多的EPA及DHA,排行前三的分別是鯖魚、秋刀魚以及大西洋鮭魚腹肉,此外,他也分享如何挑選以及補充魚油的注意事項。

營養師黃君聖在臉書發文表示,Omega-3為人體無法自行製造合成的脂肪酸,須透過飲食來補充,所以又稱為必需脂肪酸,而魚油則是富含Omega3的一種油脂。他說明,現代人因為飲食不均的問題,營養素比例很容易失衡,其中Omega3:Omega6比例就是其中之一,正常建議量為 Omega3:Omega6 = 1 : 1,但是按照現代人因飲食習慣通常都是1:20,比例失衡。

黃君聖解釋,魚油具有功效的成分在於其中的EPA以及DHA。EPA主要幫助抗發炎、抗血栓,DHA主要幫助腦部和眼睛功能,適量的補充對健康有很大的幫助,並且首要是從天然食物中補充,若是日常攝取不足或不愛吃魚,則可透過魚油的保健時品補充。針對魚油的適合食用時間,黃君聖表示魚油就是一種油脂,吸收路徑會透過體內油脂,所以飯後吃會比較適合,因為吃飯時就會攝取到油脂,這樣可以幫助魚油吸收。

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營養師黃君聖整理「10大魚油EPA排行榜」,排行前三的分別是鯖魚、秋刀魚以及大西洋鮭魚腹肉。   圖:翻攝自營養師黃君聖臉書
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