這幾年風靡日本社群的 DIY 烤漢堡排，現在台灣也吃得到啦！由復興空廚推出的最新餐飲品牌「肉旨房」，引進日本最流行的直火炭烤漢堡排定食，除了經典的日本和牛漢堡排、美牛漢堡排外，還有月見雞、煙燻豬等人氣口味，為了滿足熱愛台式美食的饕客，更推出鐵板牛雜、東港炭烤小捲和豆腐野菇漢堡排…等特殊口味，肉食控千萬不要錯過！
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風靡日本手烤漢堡排
「肉旨房」顧名思義，以提供人們美味的肉食為創立宗旨，因為日本近幾年盛行牛絞肉製成的漢堡排和白米飯共同食用的餐飲型態，再整合復興空廚旗下餐飲品牌「肉大人」和「棧直火燒肉」的挑選食材與火侯控管等豐富經驗與專業，才創立了肉旨房，並且以高溫鐵板取代炭爐來鎖住漢堡排肉汁，除了減少油煙的產生，也不會吃得一身味道！也因此肉旨房除了做板前漢堡排，也能做傳統的私廚鐵板燒，提供更多種類的食材給大家。
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三型態餐飲空間一次滿足
肉旨房就位在特色餐廳林立的台北東區、肉大人隔壁，不留意看真的很容易不小心錯過，一踏入店內會先看到全自動點餐機，點完餐後就可以入座享用美食啦！店內座位數共有24席，由大、小兩間以ㄇ字型吧檯為中心的餐房組成，日系簡約風的精巧空間以藤編、水泥、不銹鋼和大地色系的牆面打造出俐落都會感，並且結合鐵板燒、漢堡排專賣店、居酒屋燒烤等多種日式餐飲樣貌，希望能創造出與廚師互動性高、餐點吃法自主性強的全新用餐感受。
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招牌牛肉漢堡排
說到肉旨房的招牌，那絕對不能不點的牛肉漢堡排！共提供日本和牛和美國牛兩種選項，多汁的和牛漢堡排以「滋賀一世」日本 A5 黑毛和牛為原料，取油花適中的肩胛肉和腿肉經兩次絞製，混入鮮甜洋蔥丁和義大利海鹽調味。廚師先在高達 300 度的鐵板上將漢堡排兩面煎至焦黃，接下來大家可以利用專屬炭槽將漢堡排加熱到自己喜歡的熟度，主廚也建議大家可以先品嚐原味再搭配特製醃菜、高麗菜絲、醬汁等一起享用，讓每一口都能做不同變化。
老饕必吃推薦
除了牛漢堡排外，豬肉、雞肉漢堡排以及台式鐵板燒口味的味道也不遑多讓！搭配新潟越光米、大武山履歷雞蛋及各式配菜，口感絕對更上一層樓！另外，為了慶祝開幕，限定期間在店內消費漢堡排並成功將蛋黃放在漢堡排上的人，拍照打卡還可獲得雞肉漢堡排或豬肉漢堡排一顆！以下為大家推薦必吃料理。
黑毛和牛漢堡排定食（NT$ 550元 / 2顆）
以「滋賀一世」日本A5黑毛和牛肩胛肉和腿肉為原料，甜美又多汁的厚實肉塊，搭配米飯與蛋黃下大大滿足！另外也有美牛漢堡排可選。
月見雞漢堡排定食（NT$ 400元 / 2顆）
雞肉漢堡排加入味噌和青蔥增添增風味，一口咬下，彈嫩雞腿肉夾雜Ｑ脆雞軟骨丁，多層次口感令人難忘。
煙燻豬肉漢堡排定食（NT$ 400元 / 2顆）
以國產豬里肌與五花肉製成的豬肉漢堡排，每一面都散發西班牙煙燻紅椒粉的迷人香味與色澤。
鐵板牛雜定食（NT$ 400元 / 份）
一次能吃到紐西蘭牛肚、台灣牛心、美國 prime 等級冷藏肋眼邊肉等三種部位的豐富口感。
味噌爆卵香魚定食（NT$ 550元 / 份）
選用宜蘭山泉養殖的抱卵母香魚，ＸＬ等級的魚身厚實飽滿，煎烤後呈現皮脆肉細、魚卵香綿，海鮮控不要錯過！
各式水果沙瓦（檸檬 NT$ 220元、鳳梨 NT$ 220元 、草莓 NT$ 250元）
各式酸甜水果調味的沙瓦，酸甜清爽帶點氣泡口感可以去除肉味的油膩，每杯酒精控制在 7% 以下連女孩也能乾杯！
【肉旨房】
地址：台北市忠孝東路四段216巷27弄3號
電話：02-2711-3807
source：肉旨房
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