每天可以吃幾顆堅果、開心果、腰果？專家推這樣吃最健康
農曆新年將至，少不了大魚大肉美食誘惑，醫師提醒，春節是休養生息的好時機，只要掌握正確飲食原則，不僅能避免體重失控，還能提升健康基礎。
年菜怎樣吃才健康？
台北宜蘊診所中醫師楊佩鈺提醒， 過年飲食應以高蛋白質、低油脂的食材為主，例如蝦、蟹、魚類、干貝等海鮮，不僅富含蛋白質，而且油脂含量低，是能幫助控制體重的健康年菜首選；相較之下，紅肉因含有較高的油脂，攝取時一定適量，並盡量挑除肥肉部分，降低負擔。
5食物促進膽固醇代謝
雖然海鮮是健康蛋白質的良好來源，但部分海鮮可能因膽固醇和普林含量較高，需要注意攝取分量。楊佩鈺建議，對於擔心高膽固醇的人群來說，可以適量增加水溶性纖維食物，例如蔬果、糙米、全麥製品、仙草和愛玉等，並配合規律運動，促進膽固醇代謝；而擔心高普林的族群，則建議多喝水以加速尿酸代謝。
地中海飲食護健康
年節除了大魚大肉外，多元的維生素攝取也非常重要，與其吃保健食品，不如多吃蔬菜、水果，吸收微量元素。楊佩鈺推薦，年菜可採取結合海鮮及大量蔬果的「地中海飲食」，例如多吃大量蔬菜與水果、控制紅肉與加工食品攝取，減少飽和脂肪酸攝入，也可以橄欖油取代豬油、奶油等動物性脂肪，並以糙米等全穀類碳水化合物為主。
一天可以吃5～10顆堅果
楊佩鈺補充，許多過年零食，如堅果類、腰果、開心果、花生等看似健康，但油脂含量高，建議少量攝取，每日約5～10顆，春節常見的甜點如牛軋糖、糕餅、湯圓等，也含有極高熱量，可選擇與家人分食並控制分量。「一小塊甜點的熱量可能相當於一個便當，要特別小心！」
山楂水別亂喝
此外，有些人吃太飽，會吃山楂消食，不過對孕婦來說也要特別注意，楊佩鈺解釋，山楂具有活血化瘀作用，雖然吃山楂片，不可能一天吃到好幾公斤的分量，而導致流產或早產，但還是不建議用山楂煮水喝，以免分量難以掌控，而過量攝取，影響寶寶及孕婦。
楊佩鈺說，基本上山楂少量服用都算安全，不過懷孕女性有流產史，不建議自行長期服用，有腸胃疾病，尤其是胃酸分泌過多、老人和兒童等脾胃功能較弱者，或是大病初癒、體虛者，也不適合服用山楂。
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◎ 諮詢專家．資料來源／楊佩鈺中醫師．宜蘊診所