【過年嗑零食4】高雄老字號「志明花生糖創始店」找甜頭　米香姨靠二頭肌手炒古早味花生糖

「志明花生糖創始店」號稱是高雄五甲第一家花生糖專賣店，熱賣近一甲子的花生糖，老客人就只愛這一味。

年假遊玩高雄別忘了到「志明花生糖創始店」找甜頭，創始人柯春全最早在市場販售爆米香、米仔麩，為了順應拜土地公喜歡用花生糖的習俗，開始試做花生糖，一賣就是56年，且標榜僅有一間絕無分店，事實上，來這裡的老客人才不認店名，活招牌米香姨在哪，就去那買就對了！

志明花生糖創始店創立於1968年，已是在地知名的老店鋪，從市場賣爆米香、米仔麩起家，而後研發花生糖大受好評，使用優質的北港及善化花生製作而成，多次調整麥芽比例，終於研發出不黏牙的花生糖，熱銷將近一甲子。

「志明花生糖創始店」曾換過店舖，這間才是米香姨的老字號本舖。

76歲的米香姨依然閒不下來，不是在招呼客人，就是在拌炒花生，活力滿滿。

如今，店鋪已由柯春全的妻子，也就是大家熟知的米香姨接手經營。頭家嬤精力充沛，在店裡忙進忙出，看不出是70多歲的長輩，我忍不住偷摸了她的二頭肌，果然比許多年輕人還壯，米香姨笑說：「全是炒花生炒出來的！」

採訪那日客人不斷上門，每次買都是大手筆五包起跳。

米香姨說這一代很多人都是吃他們的米麩長大，怕老客人想吃買不到，架上依然有販售懷舊的手工米仔麩。

「桂圓杏仁糖」（左，380元／罐）嚴選東山柴燒龍眼乾；「蔓越莓杏仁糖」（右，350元／罐）甜中帶酸更耐吃。

「夏威夷果」（左，500元／罐）、「杏仁糖」（中，220元／袋）與「芝麻糖」（右，170元／袋）且皆是獨立包裝，吃起來方便又衛生。

店內販售「杏仁糖」、「芝麻糖」、「夏威夷果糖」等多種品項，其中「花生糖」多年堅持人工拌炒製作，加上剛剛好不黏牙的麥芽，咬下花生香立刻在嘴中蔓延；兼具爆米香與花生糖口感的「紫米酥糖」，多一分蓬鬆酥脆感，春節假期泡杯茶窩在沙發中，捧著整罐花生糖一顆一顆慢慢嗑，真的會讓人不想起身。

紫米酥使用彰化紫米，230度高溫下鍋油炸，口感超級酥脆。

志明花生糖以現炸彰化紫米製作的「紫米酥糖」（上）與人工拌炒不黏牙的「花生糖」（下）都是老饕必買。（皆200元／袋）

頭家嬤全年無休熱情招呼客人，每天晨泳的她，體力比許多年輕人都好。

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