東南亞特色廚藝課大集合 南洋風味餐餐滿足
廚藝課又來啦😘😘😘繼上次帶大家觀看各種有趣又美味的歐洲風情美食，這次貪吃鬼狼編又強勢回歸，更將目標鎖定在你我都可以輕鬆抵達的東南亞，在旅途中透過那既熟悉又陌生的風味，更進一步了解這些東南亞國家的自然環境與文化吧💪💪💪
🔖親踏河內之越煮越美麗
有沒有人跟狼編一樣，對越南美食總是招架不住，每次看到越南河粉就會眼冒愛心😍😍😍一定要怒吃一波才會大快我心！來到越南，除了要來吃當地的美食，其實有機會的話，狼編也很推薦親手體驗、製作道地的越式風味料理，像是越南河粉、春捲、蔬菜咖哩、茄子煨豬肉、越式山葵湯等餐點都是很值得學習的美味佳餚。
此外，在充斥越式風情的開放式花園一步步學習如何洗手作羹湯，也是非常有趣的異國體驗啦！說著說著，狼編的肚子也快餓死了😂😂😂
🔖清萊純樸小鎮風味佳
說到東南亞，除了越南美食好好吃，總是讓人每每忘懷不已，泰國料理也是狼編本人的私心大💖💖💖如果你是去膩曼谷的捧友，也已經親踏過位於泰北的清邁，那麼距離清邁東北方180公里處的「清萊」，或許能夠讓你看到泰國更多不同的美麗面貌。
相較於清邁濃厚的商業氣息，清萊樸實的田園風光及小城風情不但讓人著迷，在小鎮內學習製作酸辣可口的泰式料理，一邊品嚐泰式零食點心、草本茶與當地的新鮮水果，可說是度假好～享受😍😍
當然在烹煮食材之前，也能逛逛清萊的傳統市場，透過採買食材的過程更能深入了解當地文化特色呢，狼編不禁期待起討價還價的精彩場面啦😉😉
🔖沿海料理華欣包透透
除了清萊可說是深度體驗泰國的好去處，同樣位於泰北的濱海度假城市華欣，又可說是帶給你不同的旅遊體驗💪💪位於曼谷南方約200公里的華欣可說是是泰國皇室的避暑渡假勝地，除有海灘、國家公園，歷史遺跡公園與皇室遺址，想要深入了解泰國，一品食物風味你就level 🆙🆙🆙
而在學習當地料理前，你還有機會欣賞傳統的泰式房屋，並與老師一同拜訪傳統市場，認識在地食材呢！此外，狼編也很建議各位捧油無論是在實際手作還是品嚐美食的時候，可以多多留心泰式料理的作法。
比如說平實及價廉的國民美食 Isaan（อสาน）的烹調法與泰國其他地區迥異（一般的泰式料理多半使用油炸作法），不但使用蒸煮及醃漬的作法，燒烤的比例也多，細細品味也能發現肉類更是偏像乾辣風味，你說飲食文化是不是真的很有趣啦😋😋😋
🔖文化鼎盛吃食柬埔寨
說到柬埔寨的料理，要具體說出他的著名菜色似乎有那麼些難，一來它並不像泰式料理那般辛辣，卻又與越南菜許口感有所差異，仔細瞧瞧柬埔寨的料理，你可以多少看到其受中華文化與印度的影響，常使用各式蔬菜、香草、辛香料來做陪襯。
相較於一度有著「東方小巴黎」的金邊，那帶點法國殖民時期的風格，暹粒又多點在地鄉村之感，許多網友紛紛表示很像40年前台灣的那種純樸風味👍👍👍來到暹粒，你可以搭乘傳統牛車往市場前進，購買稍後課程所需食材，沿途所見的大片翠綠稻田，更像是坐了時光機來到舊時童年呢💪💪
有機會的話狼編也很推薦大家一定要嚐嚐看柬埔寨的湯料理及魚料理，酸甜鮮味的多層次組合可說是高棉料理的特色，透過發酵魚肉、魚醬、椰奶和椰糖等食材，交融出味道的豐富口感，卻又不顯奇怪，吼～狼編真的是越講越餓了😋🤭🤭
🔖雅加達私房料理報你知
對於印尼料理，狼編最有印象的就是超市常見到的「泡麵」，但你以為印尼菜有這麼簡單？NONONO，印尼因民族眾多、幅員遼闊，導致風俗文化各有異同，因而形成豐富多姿的飲食文化， 也因如此，印尼料理可說是個複雜的菜系，很難以三言兩語道清呀！😂😂
想要輕鬆get印尼的特殊風土民情，或許來到雅加達品嚐當地美味，甚至是親身參與廚藝課程，更能夠真實領略那飲食的百變風情呀💯💯💯尤其很多捧油都只以為印度是香料王國，但其實印尼特色美食的獨特的醬料與調味，可多是來自香料的應用，像是丁香、胡椒、肉豆蔻、肉桂等。
而跟著在地廚師前往傳統市場，不但能認識各樣香料與食材，還能挑戰印尼版不可能任務之～三小時課程製作出五道讓人垂涎的印式小吃，是不是講到讓你心癢癢呀💘💘像是巴東牛肉、印尼椰汁咖哩、巴里魚、加多加多甚至是珍多冰，都是有機會親手做的垂涎菜單唷😍😍😍
隨著近年越來越多的新住民來到台灣，路上也越來越能看到東南亞料理的足跡，想要親自品嚐到最到地的南洋美味，就來自己動手做吧👍👍
【點我成為亞洲名廚Jason Wang🍝🍜🎂🍱】
📍酸辣泰北料理好好呷～
📍輕鬆手作沿海泰式料理
📍越式美食輕鬆一把抓
📍匯聚亞洲豐富味覺柬埔寨
📍雅加達私房料理報你知
【同場加映💖】
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