市政府站平城苑東京燒肉 微風信義美食 日本和牛專門店 黯然銷魂和牛餐 自家牧場產地直送 六種部位一次盡享
燒肉，是對視覺、嗅覺、聽覺最原始的誘惑！
火變大&冒煙的瞬間，圍觀的我們情緒被帶到最高點，驚呼聲跟著肉香伴隨火光，一整個在空氣中爆裂開來！
原本耽心其他三位初相識的友人同桌會不自在，結果根本多慮，看到整艘寶船上桌，大家七嘴八舌開始召喚火神：「火，我要火，我要火，給我火」「哼，火都不來…」然後瞬間就發爐了，整個火吞噬爐上的那片肉，彼此相視微笑&興奮尖叫。
吃燒烤，確實是讓感情瞬間升溫的最佳方式！
平城苑 東京燒肉
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4樓（微風信義）
電話：(02)2345-0270
粉絲頁：平城苑 東京燒肉
交通：捷運市政府站 3號出口 步行一分鐘
營業時間：週日～週三 11:00～21:30 / 週四～週六(含例假日前夕) 11:00～22:00
座位數：66席
▲日本大人氣燒肉店 平城苑東京燒肉，是日本和牛專門店，創業於1970年，以擁有自家牧場及屠宰場為優勢，用最平實的價格端出最優質美味燒肉吸引顧客。
目前除了日本東京、銀座、淺草等地區設有27家店鋪，海外分別有新加坡2家及台灣1家，位於微風信義4F，還沒品嚐過的牛肉控老饕們，快捲起您的舌尖親嚐這股美味魔力吧！
▲位於微風信義四樓的平城苑東京燒肉，開業已一年，環境仍舊新穎乾淨，門口整櫃和牛彷彿會招手，發出快來吃我的邀請。
▲黑色排煙管、赭紅色座椅營造出一種懷舊復古氛圍，以高腳背椅巧妙當成隔間，具有隱密性又不致產生壓迫感，真是一舉兩得。
▲店內不只通風良好，每桌皆有專屬強力排煙罩，燒烤後不會留下油煙味，店家還貼心準備了圍兜兜，避免燒烤過程油污四濺。
燒肉靈魂 獨家秘製燒肉醬、味噌醬、新鮮黃檸檬各掌其味
▲日式燒肉有何特別？除了優質肉品切法講究之外，日式燒肉的醃醬更是重點之一，為了不掩蓋肉質原味，平城苑不長時間醃肉，且遵循日本配方費工製作各式不同醬料，為不同部位肉品賦味添香，只在肉品上桌前薄刷點醃醬到新鮮現切肉片上再燒烤，增添香氣、美味加乘。
桌上提供的沾醬有特製沾醬、蒜味噌和新鮮黃檸檬，特製沾醬乍看以為是醬油，但其實帶有柴魚的鮮甜加上淡淡的水果果香；蒜味噌則是融合白味噌、韓國辣椒醬等…香濃微辣；而新鮮黃檸檬則非常適合搭配牛舌或是油脂較豐富的部位一同享用。
日本和牛經典部位一次盡嚐
「八月夏祭限定四人套餐」推薦價只要4388元超值 超滿足！
▲三五人來到平城苑，如果你不知該點些什麼，最快又超值的方式就是點個拼盤，再加上一些喜好的前菜就相當足夠。
平城苑的「流星」與「寶船」二款拼盤是最能讓消費者一次品嚐日本和牛各個部位的經典。
近期推出的「八月夏祭限定四人套餐」以「流星拼盤」為基礎，加上前菜、沙拉、雞腿肉丁及四份店家特製日本和牛滷肉飯，絕對是份量超值又飽足的燒肉首選。
▲請看看如此豐盛的「八月夏祭限定四人套餐」，內容包含船型日本和牛拼盤-流星六種肉品(包括澳洲9+和牛牛舌、肋間骰子肉、日本和牛後腿肉牛排、特選日本和牛肋眼心…)、美國去骨短肋、限定日式蔥鹽去骨雞腿肉丁，且隨餐附上前菜、沙拉及每人一碗日本和牛滷肉飯一次滿足多種品項。
▲以寶船形式盛裝的「流星拚盤」，當它出場時，贏得我們的熱烈掌聲以及起立歡迎。
▲前菜--鮮蝦酪梨佐檸檬美乃滋
飽滿的大蝦晶瑩剔透，鋪在鮮切酪梨上，佐以檸檬味的美乃滋，酸甜沁心，是夏季最佳前菜。
清爽薄鹽沙拉
▲多彩繽紛的新鮮蔬菜拌上薄鹽芝麻醬，嚐起來清爽開胃，用來解膩和轉換味蕾恰恰好。
日本和牛滷肉飯
▲利用店內日本和牛切修下來的邊肉，以日式醬油及台灣辛香料熬煮成「和牛滷肉醬」，配合晶瑩剔透粒粒分明的新瀉越光米，製作出這碗高級的和牛滷肉飯，在平凡中增添華麗光環，香Q米飯配上和牛滷肉讓人一吃停不了口，如果能， 貪心地希望上面的醬汁能夠更多一點。
精細講究的工序 是燒肉口感關鍵
▲日式燒肉的美味關鍵不只對肉質的極致追求，其不同部位的精細分割及切法更影響口感，平城苑對於和牛各部位分切較其他燒肉餐廳更為精細，請跟著龜毛麗從「流星拚盤」裡窺見一二吧。
▲來自澳洲的9+和牛上等牛舌，選用靠近舌根最為軟嫩厚實部位，薄切為0.2～0.3cm左右保留微脆口感，預先以自製韓式醬及麻油微醃漬，不宜在烤網上面放太久，只要輕輕略烤兩下即可，燒烤後包夾三星蔥鹽享受爽脆口感。
▲有沒有人跟我一樣？喜歡看被網紋身的肉品，感覺就是特別好吃的樣子，豐富的油花也讓這牛舌瞬間遭火吻，而這牛舌的鮮甜爽脆真的是好吃極了！
▲「和尚頭」部位特選肉，油花鮮明，口感略帶嚼勁，採用薄切熟度保留在3～5分熟是最美味的關鍵。
▲這是牛隻後腿內側三角形、一頭牛僅能取出2~∼3 公斤俗稱「和尚頭」的部位，油花愈豐富者厚切約2公分左右最適合，赤肉較多者則切約0.2～0.3公分的薄片，再依適合的熟度燒烤，基本上無需額外沾醬就能品嚐鮮甜原味，想讓口感更有層次，亦可以輕沾桌前附上的秘制沾醬及韓式辣椒醬。
▲肩芯肉是屬於背肩的上選肉品，略帶細筋，油花均勻豐富，怕太油的客人可以烤至7分熟，待油脂略為融化減少後口感更佳。
▲後腿肉牛排
▲後腿肉牛排以厚切2公分，燒烤後口感豐盈滿足，回味無窮。
▲厚實有勁，建議3-5分熟，燒烤後需先靜置約2分鐘後再食用，讓餘溫滲入裡層，一口咬下回饋滿嘴的肉汁鹹香甘口，可視個人喜好沾上燒肉醬或韓式辣醬，各有不同風味。
▲我問主廚這塊肉剪開時裡面應該會是什麼樣子？他說外面一圈酥脆裡面是軟嫩帶汁，瞧，這粉嫩的玫瑰色澤，印證主廚所言不假，好吃到差點連自己的舌頭都快要一起吞下去了！
▲背肩特選翼板肉，台灣稱梅花肉的部位，同樣略帶細筋，油脂比較豐富，薄切也是保留肉質美味的最佳切法，建議略烤5分熟即可，口感豐富不油膩。
▲烤到這個翼板肉時，火神終於不再害羞，非常大方的出來見人，火光四射油花噴濺滋滋作響…於是尖叫聲四起，伴隨按個不停的快門聲，天啊，我們真的好吵喔，連路過的行人似乎都忍不住轉頭，看到底發生什麼事了啦…
▲肋間骰子牛
▲採前胸腹部位，看似陌生的部位其實就是俗稱的牛肋條，貼心的切成一口大小，預先以秘製燒肉醬輕醃，豐富油脂炙烤後伴隨醬料增添焦糖香氣，甘甜微辣建議以大火烤至6～7分熟，口感略帶焦香脆甜富嚼勁，是會讓人一口接一口完全停不了手。
▲美國去骨短肋
搭配自製味噌醬的美國去骨短肋(其實就是牛小排)，刷上調和了八丁味噌、白味噌、味醂及韓式辣椒醬的特製味噌醬再燒烤，油花適中帶有嚼勁，5-6分熟最能體驗它的軟嫩鮮甜。
吃著吃著…這才發現這份「八月夏祭限定四人套餐」竟包含了日本和牛、美牛和澳洲牛舌，一餐當中吃進三個國家的食材，有種帶著味蕾去旅行的fu呢！
▲限定日式蔥鹽去骨雞腿肉丁
▲採用國產肉雞，豪邁的一次全上烤網，恰到好處的火候讓雞肉吃起來完全沒有腥味，結實略帶Q彈口感又保有肉汁，加上一點日式蔥鹽超好吃，在和牛各個部位不斷創造出的高潮當中具有緩和休息的功能，當然也是一種「吃了再上」的概念，所以就算整桌滿滿的食物，最後通通進到我們的肚肚裡了！
▲喝可樂配燒肉，這一餐龜毛麗完全領略了和牛最高的美味攻勢，與和牛有了一場最美麗的相遇~
炎炎夏日的八月，正值畢業季、謝師宴、父親節、暑假親子歡聚時刻，不知道去哪嗎？不妨試試微風信義四樓的「平城苑東京燒肉」，四人歡聚吃飽飽只要$4388元+10%，就能享受一個高級超值又不會油煙沾滿身的日本和牛烤肉饗宴囉！
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