「歐迪啊粥」一鍋粥吃到會哭！內行人：懷念阿嬤煮的

你知道什麼是「歐迪阿」嗎？日前有女網友上「爆廢公社」提問，PO出一張「歐迪阿」煮粥的照片，沒想到竟引發網友直呼「小時候懷念的好滋味」，還說「吃到會哭」、「以前不吃個一碗公絕不會罷休」！

▼網友PO出「歐迪阿」煮粥的照片。（圖／翻攝自爆廢公社）

提問的女網友表示自己不是閩南人，聽不懂台語，想要問有沒有人知道「歐迪阿」究竟是什麼東西？沒想到此文一出，引發網友熱烈迴響。原來這是一種叫做「龍葵」的植物，過去常被拿來作為煮粥的配料，微苦的滋味是許多人兒時的共同記憶。

▼網友解答「歐迪阿」的真面目。（圖／翻攝自爆廢公社）

「龍葵」被稱作「歐迪阿」是因為其成熟後的果實是黑紫色的圓形漿果，「歐迪」的念法在台語的意思為「烏甜」，因此又被稱為「烏甜仔菜」、「黑珠仔菜」，其中「烏」代表黑，「珠仔」又有外形是圓形的象徵，因而得名。

▼龍葵又有黑珠仔菜、烏甜仔菜、烏籽菜、天茄子、牛酸漿、烏甜菜、大頭根等別名。（圖／翻攝自維基百科）

網友們不僅直呼懷念，也介紹了許多這種「龍葵菜」的烹調方式，有人說龍葵菜煮稀飯一定要加香菇或香菇肉絲，還有人的煮法更特別「要加澎湖花生和臭肉乾下去煮」、「一定要加胡椒鹽」、「麻油炒薑後再跟粥一起煮，絕配！」各家各戶獨門的烹煮小撇步，也讓一眾網友紛紛想起這記憶中的好味道。

也有些人稱這種菜為「烏籽阿」、「黑粒阿」，在鄉下常常可以見到，也很容易在市場購得，雖說各家各戶有不同的煮法，但有網友也指出，這種菜通常都必須川燙過後再進行料理，否則它特殊的苦味一般人可能很難接受，「鄉下路邊有一大堆，小時候還會把籽拔來吃，但是籽澀澀的不好吃」、「一定要吃野生的，超苦！但是超好吃」。

▼（圖／翻攝自維基百科）

過去在台灣，幾乎家家戶戶都吃過這種菜，但由於現代年輕人比較不偏好這種微苦的蔬菜，這樣的食材也越來越少見，雖說網路上有許多相關的食譜，但通常還是只有阿公阿嬤輩的人才會以龍葵下菜，卻也意外引發許多人的共鳴。

（封面圖／翻攝自維基百科、爆廢公社）