行天宮蒙古烤肉「唐宮」45年老店傳火警！百坪店面燒毀，饕客最愛「疊疊樂」鮮蔬肉片快炒、酸菜白肉鍋吃到飽成回憶

在台北捷運行天宮站附近的蒙古烤肉45年老店「唐宮」10月25日深夜傳火警不幸燒毀，百坪店面付之一炬，所幸警消及時疏散無人傷亡。許多老饕都因此感到不捨，歇成吉思汗蒙古烤肉繼業後，又一老店要暫時道別了。  

蒙古烤肉其實是台灣自創？

說起「蒙古烤肉」其實根本不是來自蒙古，就像溫州沒有大餛飩、泰國也沒有月亮蝦餅一樣，都是台灣人自創的「異國小吃」，相傳是由資深相聲演員吳兆南發明，作法也比較偏向「炒」，是將蔬菜、肉片等食材加入蔥、蒜、麻油調味放到超大鐵板上快炒後盛盤，不管是要配飯吃還是夾在燒餅裡都超對味。  

老饕就愛玩「疊疊樂」

唐宮平日午餐烤肉+火鍋吃到飽只要430元，晚餐及假日580元，加一成服務費，以現在的燒烤肉類吃到飽來說，算是中低價位的選擇，儂編十幾年前去吃的時候還只要360元，CP值非常高。吃蒙古烤肉時，要先拿一個碗，在裡投放入肉片、蔬菜、調味，許多老饕都會在這裡玩「疊疊樂」，看能把食材疊多高，是吃蒙古烤肉的樂趣之一。  

烤肉好吃？火鍋才是本體？

除了香香的牛羊豬雞烤肉，唐宮有時還有櫻桃鴨、鹿肉可供選擇，也有人覺得也有人認為火鍋才是本體，這裡是採用復古的煙囪式鍋爐，酸菜白肉鍋底搭配丸餃類、凍豆腐、涮一下牛羊豬雞各種肉片，冬天吃最棒了。  

蒙古烤肉為何沒落？

唐宮的大火雖讓人惋惜，但也不禁感嘆曾經是CP值代表的蒙古烤肉，如今為何沒落了？美食家費奇解析：「蒙古烤肉之所以沒落，可說是被後來大舉進軍台灣的日式燒肉取而代之。」比起唐宮等蒙古烤肉大雜燴的概念，日式燒烤著重在選肉的部位、烹調的學問，以及品肉的細節，也沒那麼重口味，再加上又多了海鮮等多元食材可以選擇，所以就逐漸取代蒙古烤肉成為想吃大量肉食的新選擇。  

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