這回合小編來到位於新北市新莊區的觀醬手壽司，無菜單料理每季食材不盡相同，非常特別！
用餐採預約制方式，
共分兩種價位$980/$1680。
僅有十個位子的觀醬手，
用餐時段分為中午12點和晚上6點與8點，
用餐前師傅會一一介紹今日的推薦酒款！
紅紗魚＋蜂蜜芥末子醬
水果胡麻豆腐佐南瓜醬＋章魚龍鬚菜
將蘋果、豆腐與南瓜製作成串燒，
沾著最下方的南瓜醬一起吃，好清爽！
章魚龍鬚菜
北海道角蝶(角鐮魚)
干貝鮑魚晶凍
選用北海道干貝與南非鮑魚 結合梅酒凍，
讓這道料理充滿多重層次感，
鮮甜中帶有梅酒香氣。
北海道甜蝦＋海膽
鮮甜的北海道甜蝦與入口即化的海膽簡直是絕配！
XO醬鰹魚
喜歡坐在台前欣賞師傅製作料理，
這樣的過程很療癒！
旗魚串燒
將旗魚炙烤後，軟嫩程度吃過一次就愛上！
台灣烏魚膘
雄魚精囊的烏魚膘冬天比較容易吃得到，
據說吃了很補身體！
北海道鮟鱇魚魚肝
鮟鱇魚肝有海底鵝肝的美稱，
口感非常滑嫩！
松露鱈魚白子
鱈魚白子則是鱈魚的精囊，
據說500公克就要一千元，價值不斐相當珍貴！
蜜柑青花魚
烤日本鮪魚下巴
炸生蠔
搭配獨特的醬汁，中和炸物的油膩感！
日本鮪魚＋紫海膽
兩層鮪魚與兩層海膽一起在口中爆炸！
這樣的double double真的太爽！
海鮮南蠻漬
東京灣星鰻魚＋比目魚鰭邊肉
玫瑰膏蟹
蟹膏的部分
擁有蟹膏之王美稱的玫瑰膏蟹，
蟹膏口感不同於一般螃蟹，
相當令人驚艷！
櫻花散壽司
味噌湯
自製豆花
🚩《觀醬手．壽司》🚩
地點：新北市新莊區新泰路284巷7號
用餐時段：中午12:00 晚上18:00 晚上20:00
每週一公休《一律接受電話預約》
電話：0920 800 910
餐點價位：$980 $1680套餐/ㄧ人。不加收服務費