「泡芙」是不少女生喜歡的甜點~4款法國經典，你都試過嗎？

泡芙在法國可以說是非常受歡迎的甜點之一，法國甜點就像是藝術品般，除了著重味道外，同時亦講究造型與設計！而SIS們知道嗎？「泡芙」其實源自法國，除了一般大家常在路邊吃到的「奶油泡芙」外，其實「泡芙」更有多種不同種類！

有說其歷史可以追溯至16世紀的意大利，據說由當時的意籍法國王后Catherine de'Medicis引入法國，並炮製出多個版本！今天就來分享4款在法國最常見的法國經典！

#Religieuse 修女泡芙

逾百年歷史的修女泡芙（Religieuse），被視為所有專業法式甜點大師學藝過程中的最大挑戰，究竟這款經典甜品以大小的泡芙間擠上奶油的形狀，彷彿立著白色衣領的修女般，於是以此立名泡芙中通常擠有卡士達醬，但巧克力與咖啡味才是經典。

#Profiterole 普通泡芙

Profiterole是其中一種大家最常吃到的泡芙種類，也是法國其中一種最成功傳到世界各地的泡芙款式！通常中間會加有香草冰淇淋及奶油餡，而外面則是配上巧克力醬！

4.Paris Brest 布雷斯特泡芙

為了紀念1891年舉辦的法國與Brest自行車比賽，而在比賽路線上位於巴黎郊外的烘焙坊做出了這款Paris Brest 布雷斯特泡芙。設計靈感源於模擬腳踏車的輪胎做出圓環狀的泡芙，上加上杏仁烘烤，最後擠上大量堅果糖奶油。

#Eclair au chocolat 巧克力閃電泡芙

Eclair au chocolat 巧克力閃電泡芙由19世紀的大廚Marie-Antoine Carême發明，因為一瞬間就可以吃光因而取名閃電，而最常見的口味是巧克力、咖啡、焦糖，長長的一條，有別於一般的泡芙形態！

泡芙更曾被票選為法國國民最愛的甜食呢，是女生們都喜歡的甜點~以上4款大家都吃過了嗎？小編只吃過其中2款呢！

photo: pinterset