陰雨天又低溫駕到！精選台北必吃牛奶鍋TOP 5

這幾天溫度驟降，下雨又低溫是不是讓你想起了什麼呢？是的又到了吃鍋的好時節，這次我們特別精選了台北五家以牛奶鍋為主打的火鍋店，牛奶的香濃與鍋物的熱氣翻騰，交織出香甜又美好的絕妙滋味，暖胃又暖心。快來看看有那些不得不吃的牛奶鍋：

【聚 北海道昆布鍋】台北衡陽店

地址：台北市中正區衡陽路3號2F 

電話：02-2331-2767

王品集團旗下知名餐廳「聚 北海道昆布鍋」在今年冬天特別研發北海道牛奶鍋，由廚藝研發團隊引進直送的北海道日高町牛奶，自10月開始試推，以豚骨昆布湯為基底，並附上一整瓶的日高町牛乳(點用牛奶鍋湯頭僅需加價50元)，上桌後由消費者親手剪開包裝，直接加入鍋內沸煮，揉合出香醇、濃厚的北海道牛鍋特色鍋物，。意猶未盡也可再用每瓶50元的加購價「續奶」。與牛奶鍋最速配的海鮮，「聚」也備齊了，長達15公分的大草蝦，重達將近半公斤的波士頓龍，快去朝聖一下吧！

【鍋媽媽牛奶火鍋】

地址：台北市天祥路6號

電話：（02）2531─4598、2531─3558

營業時間：周二至周日11：00～14：00、17：00～22：00

曾在火鍋比賽中奪得冠軍的「鍋媽媽牛奶火鍋」據說是台北牛奶鍋的始祖，是加以牛奶湯底打遍天下的火鍋店，要是你是第一次來，當然就要點它們招牌的牛奶火鍋呀！店家特別用「備長炭活性水」加上北海道昆布及雞骨熬煮，水質有保障外，也成就火鍋的工藝美學，其招牌「美白牛奶鍋」使用高湯加上低脂牛奶調配，再用奶油提升低脂牛奶香氣的不足，香濃不膩口。為了怕牛奶煮滾溢出來，店家會先撈兩碗牛奶起來，放在一旁。雖然這裡的牛奶鍋不能加湯底，但一頓下來倒也是酒足飯飽，一整鍋牛奶鍋的分量剛剛好，胃也暖的也剛剛好。

【極禾優質鍋物】

地址：台北市中山區農安街168號

電話：（02）2516-6062

營業時間：午餐11:30-15:00／晚餐17:30-22:00

位於台北市行天宮站附近的「極禾鍋物」，身在火鍋店的一級戰區可說是屹立不搖，但店內位置有限，想吃可要先訂位才不會等太久。除了牛奶鍋之外，「極禾鍋物」也有特殊的「招牌胡椒海鮮」湯底，鍋底選擇多樣，並且每種湯頭都不馬虎，有興趣的讀者可以多試試，而其主打的的牛奶鍋，以蔬果清湯為底，再加入奶油、牛奶等調製，喝起來不膩，但卻有著濃濃的奶香味，給人一種香醇的感覺，放入蔬菜後更是越煮越香甜，十分清爽！

【竹間精緻鍋物忠孝店】

地址：台北市信義區忠孝東路五段695號

電話：（02）8785-2222

營業時間：早上11:30-凌晨04:00

來自基隆的「竹間精緻鍋物」，目前在大台北地區開了五間分店，除了提供多種湯頭外，「竹間精緻鍋物」甚至還可供顧客選擇一般火鍋或是石頭火鍋，牛奶鍋部分則是採用鮮奶作為鍋底，更以鴻喜菇為其增添風味，讓湯頭喝來濃郁順口，此外，竹間食材的份量更是一大亮點，肉食動物們就快來這吧！大份又有著濃濃奶香的肉片誰能抵抗呢？

【加分100%浜中特選昆布鍋物】

地址：台北市大安區忠孝東路四段17巷34號

電話：02-87735899

營業時間：

週二-週四12:00 到 17:00；18:00 到 22:30

週五-週日12:00 到 22:30

位於忠孝東路小巷弄裡的「加分100%浜中特選昆布鍋物」，光是這佛心來著的價位就符合必吃名單的條件呀！可擇一的5種湯頭，均採用日本浜中一等的昆布熬製而成，有12種主餐可供民眾選擇，店內的義式白醬其實就是牛奶鍋，隨鍋還會附上一片起士（灑花），湯頭本身喝起來已經有著牛奶鍋的清爽，加入起士後，更是添了一種濃郁感，讓人回味無窮，貼心小提醒：在煮義士白醬鍋時，可別將火的溫度調得太高呀！容易燒焦之外，還會破壞湯頭的香醇感，細火慢熬才能享受到最香甜的好滋味。

圖片來源：聚  北海道昆布鍋　臉書

極禾優質鍋物　臉書

加分100%浜中特選昆布鍋物　臉書