台中知名牛肉麵推薦！牛肉厚實大塊又軟嫩、美味湯頭無法擋

牛肉麵可以說是台灣人的國民美食，濃厚湯頭加上Q彈麵條，以及軟嫩的牛肉，一端上桌就飄著濃郁香氣讓人垂涎三尺，而台中這間「牛谷飲食店」堅持以獨門配方熬煮72小時以上的鮮甜高湯，搭配手工桿製的麵條，做一碗乘載無數饕客回憶的牛肉麵。「牛谷飲食店」原本位在忠明南路上，後來才搬遷到公正路靠近草悟道的現址，店內販售的品項相當豐富，從乾麵、扁食、丼飯、水餃、滷味、湯品到小菜通通有，而重頭戲的牛肉麵還細分成四種不同風味，除了一般常見的清燉與紅燒外，老闆還以基本湯頭變化出麻辣與茄汁風味，選項多元讓常客每次來也能有新變化！

湯頭是牛肉麵的靈魂，牛谷的湯頭除了一般常見的清燉與紅燒外，還有麻辣與茄汁兩種風味，老闆以大量蔬果、牛大骨及獨門配方下去熬湯，燉煮72小時以上才能熬出如此深厚的湯頭，並且特別選用RO逆滲透水過濾雜質，就為了讓客人喝到最鮮甜的湯頭。

▲牛肉麵必備的酸菜與醬料都是自由取用
而麵條部分店家也下足了功夫！採用「日本小麥粉」製造，並且貼心的提供細麵與刀削兩種選項，不管喜歡粗麵或細麵通通可以在「牛谷飲食店」得到滿足，麵條Q彈且扎實，咀嚼還可以品嘗到淡淡的麥香，吸飽了湯汁更有味！
用牛大骨與眾多食材下去久煮慢熬出來的湯頭，自然是清甜又回甘，清燉牛肉麵最能品嘗到湯頭的鮮甜滋味，搭配厚實軟嫩的牛腱肉，其美味讓人一口接一口停不下來！

而喜歡重口味的則可以嘗嘗牛谷的紅燒牛肉麵，老闆以熬煮許久的湯頭為基底，再加入數十種中藥，且無添加任何調味粉下去熬製而成，濃郁甘甜卻絲毫不膩口，搭配刀削的粗麵一起品嘗，吸進麵條時順便夾帶上濃郁湯頭，美妙滋味無法擋。

飯食主義者則可以來碗薑汁燒肉飯，先以洋蔥下去爆香，再加入日式醬汁與台灣豬肉片一起拌炒，微鹹微甜的滋味讓人著迷，偶爾想換個口味牛谷也可以滿足你！

「牛谷飲食店」搬遷到新址後，仍有許多常客特地前來，而且雖然新店開立時間不長，但已擁有固定的客群，都是為了要品嘗牛谷的美妙滋味！
牛谷飲食店
店家地址：台中市西區公正路154-1號
連絡電話：04 23723837
營業時間：11:00-14:00；17:00-20:00
粉絲專頁：http://bit.ly/2Vftquy
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