路易莎創辦人　曾是星巴克打工仔

記者陳弋／台北報導

連鎖咖啡店路易莎以12年的時間，從最初民生東路上一家門市拓展到現在的489家，超越勁敵星巴克成為業界龍頭。很少人知道，現年41歲的創辦人黃銘賢投身烘豆至今14年，正式創業之前，他其實當過星巴克的打工仔。

▲路易莎創辦人黃銘賢大學時期曾在星巴克打工1年多。（圖／路易莎提供）

和許多白手起家的企業主一樣，黃銘賢從基層做起，從事烘豆工作。大學時期的他，有次從姊姊那邊拿到一包咖啡豆，第一次嘗試煮咖啡，失敗了，卻更讓他一頭栽進咖啡的世界，一心鑽研如何煮出一杯好咖啡，於是到板橋舊遠百附近的星巴克打工，學習製作咖啡的SOP，培養出對咖啡的熱忱。

▲路易莎至今（2019年12月）全台已有489家店。（圖／路易莎提供）

除了充實製作咖啡的專業知識，黃銘賢後來到著名的原料及設備供應商「義式企業」上班，負責的是業務工作，每天穿梭在大台北的大街小巷，接觸許多店家。就在2006年，黃銘賢發現民生商圈有家咖啡店求頂讓，租金剛好不貴，於是借貸39萬元，自己當起老闆。2007年5月，黃銘賢於台北市松山區民生東路上成立第一間門市，2012年正式對外開放加盟。截至今年12月底，全台門市已達到489間，超越了星巴克。

▲店名「LOUISA」源自於義大利文，有海上女戰神的意思。（圖／路易莎提供）

店名「LOUISA」（路易莎）源自於義大利文，有海上女戰神的意思，黃銘賢希望藉此意象鼓勵自己要看顧好咖啡這個產業。再者，濃縮咖啡起源於義大利，所以他以路易莎咖啡（LOUISA COFFEE）為名，希望女神眷顧他們製作的每一杯咖啡，讓客人得到幸福。

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