亞洲50最佳餐廳出爐，台灣搶下5席 ！「祥雲龍吟」連3年入榜，台灣最高名次不是江振誠的「RAW」
繼本週「亞洲之粹」入圍名單揭曉後，有美食界奧斯卡之稱的「亞洲50最佳餐廳」榜單出爐！今年邁入第9屆榜單由300位餐飲專業人士票選，包括美食評論家、主廚闆等組成。台灣比去年4席多了1席，一共5家餐廳入榜，最高名次由得獎常勝軍「Mume」拿下第15名的高明次。第一名則由香港的「The Chairman 大班樓 」奪下！
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第45名 祥雲龍吟
Source：祥雲龍吟
雖然已是連續3年入榜，但比起去年的第43名稍稍下滑2名的「祥雲龍吟」依舊人氣不減，還曾獲得La Liste 2019台灣第一名殊榮。自2014年11月開幕，秉持著以日本料理手法融合台灣在地文化與食材，呈現一道又一道獨一無二的佳餚。店內所有料理每季更換由主廚稗田良平親自打造，讓顧客吃得到台灣食材的美味，也能品嚐到不同的日式韻味。
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第26名 JL Studio
Source：JL Studio
第26名JL Studio去年成為台中唯一米其林二星美食，也是新加坡海外全球首間以「現代新加坡料理」摘星的餐廳。主廚 Chef Jimmy 亦是世界首位同時進入亞洲50最佳餐廳並獲得米其林指南二星的新加坡籍主廚。位於台中的JL Studio擅長選用台灣食材打造出獨一無二新加坡料理，透過傳統廚藝技法，汲取發揚新加坡風味並重新詮釋，將其形塑成貼近當代口味與感受的料理。
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第24名 Logy
Source：Logy
從2018年開幕就一直是得獎話題的Logy，去年從米其林一星升格為二星，今年首次挺進亞洲50最佳餐廳就獲得24名的高名次！為東京米其林二星Florilège的姊妹餐廳，但與東京的風格卻相差甚遠，日籍主廚田原諒悟使用台灣在地食材與元素打造料理，並結合日料手法呈現亞洲菜的不同韻味。
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第21名 RAW
連續5年進榜，全台北最難訂的餐廳位於北市大直的「RAW」，在名廚江振誠的領導下同樣不讓人失望，去年摘星二星，今年在亞洲50大餐廳的榜單上向上攀升了15席次，拿下第21名的佳績！想必未來的數十年內，RAW依舊是台北Fine dining圈最具代表的餐廳之一。
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第15名 MUME
Source：MUME
去年獲得米其林一星主打歐陸料理的「MUME」，今年在亞洲50大最佳餐廳則獲得台灣最高名次—第15名，有是台灣目前最高名次。被評選為台灣最具代表性的餐廳之一的MUME，主廚是來自加拿大的印尼華裔林泉，曾表示被台灣豐富多元的食材吸引，因此店內堅持全面使用台灣在地食材，打造獨一無二的佳餚。
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