中秋蛋黃酥大戰！ 烏魚子.梅子.茶葉入餡新滋味
中秋節快到了，蛋黃酥大戰開打，今年彰化有業者把烏魚子包進蛋黃酥，做出鹹甜又帶海味的創新風味，還有業者用酸甜梅子取代蛋黃，吃起來酸甜不膩口，另外在新竹，也有業者將茶葉融入酥皮.內餡，把傳統糕點玩出新滋味。
金黃的蛋黃酥，烤出爐瞬間香氣四溢，一刀切下內層滿滿豆沙餡，但裡面包得不是鹹蛋黃，而是烏魚子。鹹鹹甜甜的口感，搭配魚卵香氣，讓民眾好驚豔，除了正常尺寸，還有一口酥版本。
店家說：「大顆蛋黃酥很負擔做迷你型，烏魚子和蛋黃很像鹹甜鹹甜海鮮風味。」業者說，一口酥版本的蛋黃酥，體積與熱量是，傳統蛋黃酥的1/3，讓民眾嘴饞時，也能少點負擔。
這一顆吃起來，怎麼會是酸甜口感？原來它是梅子酥。店家說：「炎熱吃到梅子會比較清爽不一樣口感替換。」業者說因為自己有醃Q梅，才想到用酸甜梅子代替蛋黃，讓蛋黃酥吃起來不會膩口。
另外這間蛋黃酥，茶葉做成酥脆外皮，結合細膩內餡和蛋黃，入口就是滿滿茶香，蛋黃酥業者玩出新花樣，也讓傳統糕點多了不同滋味。
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