HOT SPOT／雲林文青新地標「Sötinn滴所」虎尾糖廠老宅變身複合式早咖酒吧，結合藝文互動體驗重塑歷史之美
融匯白天咖啡廳與夜晚雞尾酒吧的複合式空間「Sötinn滴所」優雅登場。座落於虎尾糖廠旁老宅，歷經半世紀的時光洗禮，如今在歷史的韻味中重生，化作一處結合咖啡香、酒意醺然與藝文氣息的獨特場所。Sötinn取義「甜」，靈感源自瑞典語Söt（甜）與台語「滴tinn」，讓這座充滿糖都文化的地區，有了新的詮釋。無論是午後時分的一杯咖啡，還是夜幕降臨後的一盞美酒，都能在這裡細細品味生活的甜美餘韻。
► 開箱「Sötinn滴所」#01 虎尾糖廠50年老宅改造，暖色系異材質詮釋新風貌
雲林虎尾糖廠是全台僅存仍在運營的古老糖廠，而 Sötinn滴所前身為日據時期的公務員宿舍聚落改建，經過重新設計與修復，讓歷史的沉澱與現代的空間美學相融，老社區也因此煥發出全新生命力，成為一處既懷舊又充滿創意的城市角落。
遠眺 Sötinn滴所，首先映入眼簾的是一座宛如藝術雕塑般優雅的旋轉樓梯，從一樓蜿蜒而上，直達三樓露台，成為整個空間最具標誌性的視覺符號。空間設計風格以暖色系異材質的組合為主調，色彩靈感來自於蔗糖、咖啡液、酒水、光影、岩石和雨露這五種自然元素，構築豐富且和諧的視覺層次感。
一樓地板鋪陳灰白色六角磁磚，與吧檯上暖色調馬賽克磁磚形成對比，實木桌面的溫潤質感則為整體帶來柔和的平衡。二樓選用特製的洞石桌板，搭配橙色燈光與綠色座椅點綴，並保留了老屋拆除前的牆面，在歷史痕跡中增添一抹鮮活的色彩。三樓露台則綠意盎然，打造宛如空中植物園的平台。
►開箱「Sötinn滴所」#02 蔗糖入酒，茶與花果調配記憶中的味道
Sötinn滴所的調酒哲學，以「茶」與「花草植物」為核心，將日常飲食中的微妙風味化為靈感，創造出如同記憶中熟悉又溫暖的味道；設計特調酒單時，Sötinn滴所也同時將虎尾糖廠的歷史與文化融入其中，除了運用蔗糖與自製糖漿，更在各種素材間堆疊出多層次的甜味，使「甜」不再僅僅是一種單調的感受，而是充滿變幻的風味交響，有時是甘醇濃郁，有時則酸甜爽口。讓每一位到來的旅客，都能在這裡找到屬於自己的一抹「甜」意。
►開箱「Sötinn滴所」#03 結合藝文空間，重塑歷史與自然之美
Sötinn滴所的空間設計以一樓和二樓為核心，作為飲品區域，提供獨具特色的咖啡與酒水，並定期舉辦藝文活動，邀請創作者與旅客互動交流，沉浸於文化氛圍的體驗空間。而三樓露台則以植物園的理念為靈感，未來將成為活動體驗的場地，提供更多戶外座位，在綠意環繞中享受舒適的環境，感受老宅充滿故事與生命力的人文氣息。
Sötinn滴所
地點：雲林虎尾鎮中山路9號
營業時間：營業時間：每週三至週日營業（週一、週二公休）
- 咖啡時段：13:00 - 17:00（預計10月初起調整至11:30 - 17:00）
- 酒吧時段：19:00 - 01:00