影／芫荽（香菜）乾拌麵搶鮮上市 征服「香菜控」的味蕾
（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】彰化縣北斗鎮農會今（28）日在北斗鎮萬來國小舉行農情芫夢嘉年華暨香菜乾拌麵新品上市發表會，除了醬汁有香菜味，還附上低溫脫水的香菜末，只要一小匙，就能讓整碗乾拌麵充滿香菜的味道，縣長王惠美試吃一小盤，稱讚，香菜和調味道的氣味調和，很有特色、好吃。
▲北斗鎮農會今（28）日在北斗鎮萬來國小舉行農情芫夢嘉年華暨香菜乾拌麵新品上市發表會。
（圖／記者陳雅芳攝，2023.10.28）
北斗鎮農會在北斗鎮萬來國小舉辦農情芫夢嘉年華暨彰化優鮮在北斗農特產品行銷活動，現場烤兩頭「彰化健康豬」，燻烤豬肉供民眾品嘗，另有泡菜、油飯等小吃展售，也邀請農業部、縣政府共同主持產品發表會，農會利用「芫荽推廣嘉年華會」公開販售和試吃，立即吸引許多「香菜控」前來，隊伍大排長龍。
▲北斗鎮農會發表新產品香菜乾拌麵，留住香菜的原色和營養，有香菜口味的醬汁，麵條Q彈，令人垂涎。
（圖／記者陳雅芳攝，2023.10.28）
鎮農會總幹事陳瑩昇說，「香菜要進廚房」，不是只有佐料而已，它要成為主角，因此農會研發出以香菜為主題的乾拌麵，兩種口味分別是「香菜炸醬拌麵」、「香菜香菇蔥油拌麵」，裡面除了有香菜口味的醬汁，最吸引人的就是「香菜末」。
▲北斗鎮農會發表新產品香菜乾拌麵，留住香菜的原色和營養，有香菜口味的醬汁，麵條Q彈，令人垂涎。
（圖／記者陳雅芳攝，2023.10.28）
王惠美說，全國有八、九成的香菜從北斗出去，彰化縣香菜目前種植面積約165公頃，香菜讓北斗「很有料」，不僅作為肉圓、肉粽、麵線糊、春捲等多種食材調味用，就連PIZZA都可以加料，北斗更有香菜咖啡，很多人一喝就上癮，希望把北斗香菜推廣到全台灣，甚至全世界。
▲北斗鎮農會發表新產品香菜乾拌麵，留住香菜的原色和營養，有香菜口味的醬汁，麵條Q彈，令人垂涎。
（圖／記者陳雅芳攝，2023.10.28）
王惠美表示，北斗香菜俗稱芫荽，北斗鎮農會將香菜進行冷凍乾燥，保留原汁原味，讓香菜能有更好的經濟效益，今天有多樣農特產品結合香菜，也發表香菜乾拌麵新品，歡迎民眾多多選購彰化優鮮，力挺小農，期待日後能像鳳梨酥般推廣到香港、日本。
▲北斗鎮農會發表新產品香菜乾拌麵，留住香菜的原色和營養，有香菜口味的醬汁，麵條Q彈，令人垂涎。
（圖／記者陳雅芳攝，2023.10.28）
陳瑩昇說，北斗香菜經過檢驗無農藥殘留，冷凍乾燥後新鮮度能維持一年，鎮農會找北斗鎮食品廠製作日曬麵條、香菇油蔥、酢醬，製成兩種口味香菜乾拌麵，從產地到產品符合地產地銷原則。