低卡又下飯！豆腐鮮蚵

豆腐鮮蚵

快速的新鮮蚵仔料理，不用先過水，直接下鍋煮，再配上嫩豆腐，健康低卡又下飯！

食材

• 蚵仔, 500g

• 嫩豆腐, 1盒

• 蒜頭, 2瓣

• 辣椒, 1條

• 薑, 2片

• 蔥花, 3根量

• 調味料

• 醬油, 1.5湯匙

  • 米酒, 1.5湯匙
  • 鹽, 1/2茶匙
  • 棕櫚糖或二砂, 1茶匙
  • 黑胡椒粉, 少許
  • 玉米粉或太白粉（勾芡用）, 2茶匙

料理步驟

步驟 1：鮮蚵洗淨瀝乾，蔥洗淨切花，辣椒去籽斜切；

步驟 2：薑切細末、蒜切末，豆腐切小塊；

步驟 3：鍋燒熱下少許油，炒香薑末與蒜末；

步驟 4：倒入蚵仔，小心翻炒ㄧ下，蚵仔會開始出水；

步驟 5：加入調味料拌勻；

步驟 6：加入豆腐塊，拌炒均勻，

步驟 7：湯汁煮滾後試味道微調，並將玉米粉或太白粉與少許水混勻後，倒入蚵仔中勾薄芡；

步驟 8：最後放入辣椒與蔥花拌勻即可。

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