豆腐鮮蚵
快速的新鮮蚵仔料理，不用先過水，直接下鍋煮，再配上嫩豆腐，健康低卡又下飯！
食材
蚵仔, 500g
嫩豆腐, 1盒
蒜頭, 2瓣
辣椒, 1條
薑, 2片
蔥花, 3根量
調味料
醬油, 1.5湯匙
- 米酒, 1.5湯匙
- 鹽, 1/2茶匙
- 棕櫚糖或二砂, 1茶匙
- 黑胡椒粉, 少許
- 玉米粉或太白粉（勾芡用）, 2茶匙
料理步驟
步驟 1：鮮蚵洗淨瀝乾，蔥洗淨切花，辣椒去籽斜切；
步驟 2：薑切細末、蒜切末，豆腐切小塊；
步驟 3：鍋燒熱下少許油，炒香薑末與蒜末；
步驟 4：倒入蚵仔，小心翻炒ㄧ下，蚵仔會開始出水；
步驟 5：加入調味料拌勻；
步驟 6：加入豆腐塊，拌炒均勻，
步驟 7：湯汁煮滾後試味道微調，並將玉米粉或太白粉與少許水混勻後，倒入蚵仔中勾薄芡；
步驟 8：最後放入辣椒與蔥花拌勻即可。
▷若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號
