源興牛育成計畫啟動 打造台灣本土高品質肉牛品牌
源興居生技股份有限公司由已故前總統李登輝於民國106年創立，結合其農業經濟專長與願景，致力於培育台灣本地優質和牛「源興牛」，並攜手夥伴建立涵蓋育種、飼養、行銷的全產業鏈體系。今（15）日董事長劉泰英於花蓮宣布，歷經六年種牛復育有成，即將啟動「源興牛代養計畫」，預計三年內建構千頭純種源興牛的代養體系。
源興牛源自1930年代自日本兵庫縣引進台灣的「但馬牛」血統，戰後留存於陽明山區，長年未經雜交。李前總統生前便將這些珍貴血統牛隻交由花蓮兆豐農場復育，歷經六年努力，成功育成純正血統。日本專家實地檢驗後驚訝發現，源興牛的純度甚至超越當地本土牛，是極為罕見的100%純種。
源興居總經理鍾迪名表示，源興牛血液中富含高濃度葡萄糖，造就其肉質自然甘甜，風味獨特，有別於日系和牛「入口即化」的口感。此次代養計畫將結合中央畜產會的技術支援，攜手全台優質牧場與餐飲品牌，打造在地肉牛產業鏈，推動台灣肉牛品牌化。首波合作將於雲林芸彰牧場及農場晃晃啟動代養實施。
今日記者會現場，除董事長劉泰英外，中央畜產會董事長蘇治芬亦親臨支持，並前往源興牛復育基地實地視察成果。蘇治芬強調，台灣肉牛年需求高達18萬公噸，但自給率僅4.8%，嚴重依賴進口，存在糧食安全風險。
源興牛代養計畫不僅有助於突破本土飼養肉牛的品種瓶頸與通路困境，更能推動產業升級，農業部與畜產會將全力給予技術與資源支援。源興居公司期待透過本計畫，帶動台灣肉牛產業邁向自給自足與高品質品牌化的新里程碑。（梁國榮報導）