嘉義50年美乃滋涼麵 搭特色「四味果汁」消暑解膩
民視新聞／鄭榮文、陳姵妡 嘉義報導
嘉義市文化路，有一家歷史悠久的美乃滋涼麵店，超過50年歷史，而店內還有一款，傳承超過一甲子的「四味果汁」，由鳯梨、木瓜、芭樂、檸檬組成，民眾吃完涼麵，來杯酸酸甜甜又透心涼的果汁，非常消暑解膩。
老闆娘女兒說，「就很像在幫人家按摩。」
老闆的手，輕輕搓揉麵條，抓起一把Q彈黃色的扁麵條，在淋上特製的淋醬，一碗香噴噴、口感豐富的涼麵就上桌，是不少民眾的激推美食，甚至有外地遊客，慕名而來。
新竹遊客說，「我是跟女朋友一起來，從新竹來這邊吃這個涼麵，美乃滋跟麻將混合的非常好，我覺得很好入口也很順口，就是非常好吃。」
民眾說，「麵的量蠻多的，小黃瓜也很多，真的很好吃。」
其實嘉義人吃的涼麵，跟外縣市大不同，不只芝麻醬，還要搭配美乃滋才對味，嘉義人更將美乃滋稱為「白醋」，寬麵條加上芝麻醬和美乃滋，就是嘉義道地的涼麵吃法，但這家傳承超過50年的涼麵店，淋醬可是有4種成分。
老闆娘李淑華說，「我這家麵店，已經經營了50多年，我是第2代，它特色就是扁麵，加了4種調味料，就是醬油、麻醬、白醋、蒜泥，綜合起來那個口感很順口。」
香濃的芝麻醬，又帶有美乃滋的甜味，既清爽又不膩口，不只在地人愛吃，遊客接受度也很高。但這家涼麵店還有推出特別的「四味果汁」，傳承超過一甲子。
老闆娘李淑華說，「爸爸他就把這4種水果，鳳梨、芭樂、木瓜、檸檬加在一起，我媽媽在另外一個地方賣涼麵，後來他們兩個想說，不然兩個人攤合在一起，因為兩個人不同地方很累，組合在一起一起賣。」
父母愛的結晶，讓民眾在炎炎夏日吃完涼麵後，喝杯酸酸甜甜又透心涼的果汁，非常消暑解膩，也難怪這家傳承3代，超過50年的涼麵店，一直是饕客推薦的口袋名單。