【台北】日本人也認可！ 品嚐3間日式居酒屋的自豪美味
想要馬上享受海外旅行的樂趣，好像還需要花一點時間。翻開之前去日本旅行時所拍攝的照片，讓思緒飛向日本的朋友們應該不少吧。這種時候，要不要造訪由日本人老闆或是有在日居住經驗的台灣老闆所開的正宗居酒屋，不用搭飛機也可以前往“位於台北的日式空間”呢？就用好吃的料理以及美酒來療癒日積月累的疲憊吧。
【１】可同時享用西式料理與日式家庭料理的美味「北村家くるみ小料理屋（北村家KURUMI小料理屋）」
由親自執導多數暢銷電影與偶像劇，自身也以演員身分活躍於演藝圈的北村豐晴先生與雙親所共同經營的居酒屋。可以同時享受在日本有著長年廚師經驗的父親・茂先生的日式與西式料理，以及店名取自母親之名・くるみ（KURUMI）媽媽滿懷心意的家庭料理。酒的部分除了日本酒之外，還有受女性歡迎的梅酒以及正宗燒酎等約50種種類。料理大多使用經多年努力所調配出的多蜜醬，其中「爸爸熬七天的紅酒燉牛的前中後」這項料理，更是在其他店吃不到的正宗滋味。沉穩的店內氛圍有著回到日本自家般的感受。正因現在還無法飛去日本，就把這裡當成是隨時都可以前往的另一個故鄉吧。
▽來自北村老闆的一句話！
「託大家的福，北村家已邁入10周年！由於受到新型肺炎的影響而無法慶祝10周年紀念，但我們仍會努力不懈地提供大家喜愛的料理。有機會的話記得來這裡坐坐喔！」
・北村家くるみ小料理屋（北村家KURUMI小料理屋）
地址：台北市大安區樂利路17號
電話：02-2378-5518
營業時間：18:00～24:00（最後點餐23:00）
公休日：無
【2】在沉穩氛圍的店裡享受正宗爐端燒「時時爐端燒」
是一間於日本香川縣設有總店的日式爐端燒專門店。提供許多由日本當地主廚所開發的台北店限定菜色，不管是哪一道，皆是發揮食材本身最大特色所做成的料理。除了人氣串燒之外，多汁的炙燒雞腿肉也非嚐不可！使用日本僅有的炭火烹調技術，由專業人員一個個細心地燒烤。常有許多日本常客光臨，特別是外派前來台灣工作的日本員工經常造訪此店。也提供像是300元就可以依自己喜好任選3種梅酒的菜單等，有著許多受到女性顧客喜愛的服務。午餐時段則提供日式便當外送（※），也很推薦在自家或是公司品嚐。
※外送區域有限定
▽來自Manabu店長的一句話！
「能在台灣享受到日本的爐端料理。也很推薦當地・四國的在地好酒以及頂級燒酎，請務必與料理一起享用。」
・時時爐端燒
地址：台北市林森北路107巷34號
電話：02-2541-0009
營業時間：18:00～24:00（最後點餐22：30）
公休日：星期日
【３】醒目的紅色暖簾與燈籠「風林火山爐端燒居酒屋」
由家族經營且有如在家般舒適的日式居酒屋。穿過暖簾即可感受到帶有十足日本風情的居酒屋氛圍。用炭火燒烤且種類豐富的串燒以及入味的燉食等，從料理手法到裝盤完全與日本的風格相同。
活力十足的店內氛圍，感覺就像是造訪日本傳統小巷裡的飲酒店。本間店由在日本擁有工作經驗且個性獨特的老闆，以及臉上總是掛著開朗笑容的老闆娘所經營，據說有許多外派來台灣的日本員工已是老闆娘的粉絲呢。吧檯陳列著眾多日本各地的在地燒酎以及精選的日本酒，一邊沉醉於日本氛圍中，一邊度過輕鬆愉快的片刻時光。
▽來自咪咪老闆娘的一句話！
「推薦烤雞肉串燒。堅持保有日式風格的料理、美酒以及店內招牌店長夫婦，正等著大家的光臨！ 一定要來喔~」
・風林火山爐端燒居酒屋
地址：台北市中山北路二段77巷16號
電話：02-2581-5365
營業時間：18:00～24:00（最後點餐23:00）
公休日：農曆過年
結語
在眾多的日本料理店中，精選出除了外觀與氣氛之外，連口味也極為道地的日式居酒屋。在日本設有總店，或是擁有在日本拜師學藝經驗的老闆們所做的料理，是即使是日本人也認可的好滋味。而且語言上完全沒有隔閡！對於要踏進日本當地居酒屋覺得有難度的人，正好可以當作出發日本旅行前的演練，有機會不妨來造訪這幾間有著十足日式風情的居酒屋吧。
Profile-山口美和
筆者活用過去曾於關東地區的超市、百貨地下街以及全國物產展等，每週更換販賣商品的派遣販賣員經驗，並曾於台灣及香港等地出版數本介紹日本美食的著作。經手商品品項總計超過千餘項。曾於日文教材雜誌介紹和食由來。目前經營臉書粉專「美和風堂」，專門介紹日本流行話題及商品，以及介紹超值且深度的日本自由行行程。