記者黃士原/台北報導
台北市知名蒙古烤肉餐廳「唐宮」2021年被大火燒毀後,就一直處於停業狀態,不過餐廳原址近期開始進行裝修,一樓管理員透露,可能會趕在鬼月前重新開幕。
台北市松江路上知名餐廳「唐宮蒙古烤肉涮羊肉」,2021年疑因店內的油煙管起火,導致2樓餐廳失火,所幸無人傷亡,但也讓唐宮就此停業。這2年來,一直未有重新開幕的消息,但舊有的招牌依然掛著,而餐廳原址也未有新業者進駐。
不過,日前記者經過,竟發現唐宮舊址竟有燈光,詢問一樓的管理員,2樓的蒙古烤肉是否要重新開幕,他表示,3個月前就開始進行裝修,可能會趕在鬼月前回歸。不過因為曾經發生火災,餐廳是否還會延用舊名還未確定,但老闆曾向他說,外面的「唐宮」舊招牌不會拆掉,就是希望吸引老客人回來用餐。
停業前的唐宮,提供各式肉品給食客們挑選,包含豬、雞、羊、牛、鴨等肉品,其中羊肉最受好評。除了肉品外,還提供10樣左右的蔬菜,可以搭配各種配料,炒出自己最愛的蒙古烤肉。此外,燒餅是唐宮必吃美食,剖開後不管是放蒙古烤肉還是火鍋涮羊肉,夾起來一口塞入,都非常美味。
提到蒙古烤肉,其實起源並不是來自蒙古,而是台灣相聲大師吳兆南所發明,資深藝人郎祖筠也曾在臉書上提到,是恩師根據家鄉北京烤肉所改良研發的新菜式。
根據維基百科裡資料,1951年,吳兆南在台北市新店溪畔的螢橋地區開設烤肉店維生,把牛、羊、雞、豬肉加上蔬菜,再淋上醬油、麻油、大蒜、辣椒、檸檬汁、鳳梨等10多種配料,放在大鐵盤上炒來吃。因為是根據家鄉北京烤肉所改良,原本吳兆南想將此新式料理取名為「北京烤肉」,但因為當時政治氛圍,取名北京或北平都不太適合,後來突發奇想叫它為「蒙古烤肉」。
留言 1
趙佩珊 Paggy Chao
期待 !
07月15日00:41
顯示全部