冬至湯圓黏牙⋯吃多了消化不良？中醫建議：加入「1神物」幫助消化

你今天吃湯圓了嗎？今天迎來24節氣的「冬至」，也是一年之中白天最短、夜晚最長的日子，每到冬至就要吃湯圓應景，但你知道怎麼吃才會最健康嗎？中醫師建議，在湯圓及甜湯中添加「中藥材」，可以幫助減糖與助消化，讓你吃好湯圓過好節。

今天迎來今年的最後一個節氣「冬至」，每到冬至家家戶戶總會有吃湯圓的習俗，但是湯圓多半由糯米粉以及相關餡料製作而成，對於一些高血糖患者以及消化不良的民眾，可說是一大負擔。對此，藥師公會中藥發展委員會建議，在湯圓及甜湯中添加「中藥材」，可以達到「減糖、易消化」的效果，讓民眾過節也能兼顧健康。

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湯圓加入「中藥材」助消化

冬至吃湯圓也是一門學問，有人喜歡吃鹹湯圓，也有人喜歡吃甜湯圓，但吃甜湯圓又怕攝取過多熱量？藥師公會全聯會中藥發展委員會副主委王儀絜表示，如果要吃減糖的版本，糖水可以使用以下天然中藥材作為代糖，代替紅糖熬製而成：

• 羅漢果：羅漢果中的羅漢果醣苷，為甜味劑提供甜味但不影響血糖波動，可減少吃醣類的負擔，更有清熱潤肺、止咳功能。
• 麥芽：麥芽由大麥的成熟果實經發芽乾燥而成，麥芽性平、味甘，具有健脾胃的功能。

至於湯圓的選擇，多半民眾都會在賣場採購湯圓回家煮，但是市售的湯圓多由半糯米粉及相關餡料製作而成，若吃太多可能會有消化不良的問題。

對此，王儀絜建議可以自製湯圓，民眾若自製湯圓的話，則可以在糯米糰中，加入由茯苓、芡實、蓮子和山藥製作而成的四神粉，可以稍微降低黏牙口感問題，亦能幫助消化。

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薑母鴨加「4藥材」要注意

冬至除了吃湯圓外，大多數民眾也會選擇吃火鍋、薑母鴨、麻油雞等美食來進補，其中薑母鴨是進補的首選之一，濃濃的酒香搭上麻油爆香過的湯頭，喝上一口讓人感到暖胃。不過，藥師公會中藥發展委員會主委黃世勳也提醒，市售的薑母鴨中，多半會加「黃耆、桂枝、花椒、丁香」等中藥材，上述藥材對風熱型感冒民眾，恐怕不適合服用，可能加重感冒的症狀。

黃世勳也表示，像是當歸、川芎、老薑、酒皆有活血溫經作用，近期若要到醫院接受手術者要避免；而麻油有刺激子宮收縮作用，女性生理期間若攝取過量，可能造成大量出血的現象，若剛好生理期或者懷孕的婦女朋友們也要特別留意飲食。

「若是想保暖，薑是很好溫胃的保健品，日常就可入菜，也可拿來泡腳。」黃世勳說，容易手腳冰冷的朋友，「足浴」是很適合的保健方式。

簡易泡腳藥方

材料：生薑、艾葉、雞血藤、桂枝
份量：3至5錢
方法：將藥材切碎後放入鍋中，加水煮沸，待水溫燒退後泡腳。可增加血液循環順暢，泡腳後按摩足底湧泉穴，可加強功效。

魚腥草可做日常防疫茶飲

另外，面對近期普拿疼缺貨問題，黃世勳表示，民間一直有些緩解發燒的中藥方，例如「八卦璜」及茄苳，前者是一種球型仙人掌品種，具有抗發炎作用，加蜂蜜後打成汁；後者的嫩莖葉，剁碎後加一點鹽巴調味，就可以成為很好的退燒藥。

黃世勳也說，日常也可以用魚腥草作為防疫自我保健茶飲，將40公克的魚腥草裝入10人份電鍋，鍋內放水8分滿、外鍋1杯水，待煮好即可飲用。因為茶無甜味，「想喝甜一點的，可以加一些羅漢果或是甘草。」