越南學生暑期來台短期研習　華語與台灣料理體驗雙重收穫

（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】大葉大學華語教學中心暑期舉辦「越南胡志明市國際高專華語短期研習團」，今（10）日，邀請越南學生來台參與為期兩週的華語學習與文化體驗課程，透過語言教學結合飲食文化，讓學員在學華語的同時，更加深入了解台灣生活。其中，餐旅管理學系開設的烹飪課程，更成為學生最期待的活動之一。

越南學生參加大葉大學華語短期研習團，透過語言學習與台菜實作，體驗道地台灣文化。（記者陳雅芳攝）

餐旅管理學系林言叡老師主導的烹飪課程，是本次研習團的一大亮點。林老師介紹道，這次教學的「酥脆白玉蝦仁捲」選用鮮嫩的蝦仁、彈牙豆腐及培根，搭配富有彈性的黃豆皮，經過沾粉油炸後，再撒上特有的香菜，呈現酥脆爽口又帶有層次香氣的台式小吃。林老師特別提到，香菜是台灣料理中常見的調味元素，許多外籍學生透過這道料理，不僅學會了烹飪技巧，更對台灣飲食文化有了具體而深刻的認識。

參與此次研習的越南學生黃杜重分享，自己非常喜愛台灣，這是他首次來台參加華語學習營。他坦言，以前從未親自下廚，這次烹飪體驗讓他感到新奇又充滿成就感，過程中不僅學會如何做菜，更透過與同學們的互動增進語言能力。黃杜重說：「我希望未來能持續提升華語，甚至考慮來台灣讀大學。」

越南學生參加大葉大學華語短期研習團，透過語言學習與台菜實作，體驗道地台灣文化。（記者陳雅芳攝）

同樣來自越南的范國傑也表示，自己透過研習團提前感受台灣的學習與生活環境。對他來說，華語課程與文化活動的結合非常有意義，「料理課程讓我對台灣文化有更直觀的理解，也讓我在未來申請學校時更有信心。」他期盼未來能在台灣實現留學夢想。

大葉大學華語教學中心主任彭涵梅指出，此次暑期研習團由國際事務處與華語教學中心共同籌劃，安排了語言課程、文化導覽、料理實作及社區參訪等多元體驗，讓學員能沉浸在台灣文化氛圍中，自然習得語言，並激發對台灣的認同感。

越南學生參加大葉大學華語短期研習團，透過語言學習與台菜實作，體驗道地台灣文化。（記者陳雅芳攝）

彭涵梅強調，這類跨文化的交流活動不僅提升學生語言能力，更有助於增進國際理解與友誼。未來，大葉大學將持續擴大辦理類似研習團，期待吸引更多國際學生來台，體驗台灣獨特魅力，成為華語教學與文化交流的橋樑。