潮健康／編輯部
颱風天在家當心體重爆增！ 營養師揭「最肥囤糧食物」
中度颱風「山陀兒」逼近台灣，不少民眾已著手準備囤糧；高敏敏營養師於社群提醒，大多數耐放的囤糧或冷凍食品，熱量、鈉含量往往有超標的可能，建議目前有減重計畫，或是有慢性疾病（史）者注意熱量攝取。以常見的颱風屯糧來看，13種食品按照熱量高低排序如下：
1.牛肉麵調理包（一份630g）
熱量：770 kcal
鈉含量：2260 mg
2.水餃（10顆300g）
熱量：675 kcal
鈉含量：1317 mg
3.泡麵（一碗187g）
熱量：572 kcal
鈉含量：2132 mg
4.乾拌麵（一碗136g）
熱量：544 kcal
鈉含量：1119 mg
5.微波炒飯（一盒275g）
熱量：539 kcal
鈉含量：754 mg
6.微波義大利麵（一盒330g）
熱量：442 kcal
鈉含量：822 mg
7.炸醬泡麵（一碗90g）
熱量：418 kcal
鈉含量：1845 mg
8.魚罐頭（一個230g）
熱量：288 kcal
鈉含量：780 mg
9.肉包（ㄧ顆71g）
熱量：189 kcal
鈉含量：163 mg
10.玉米罐頭（一個198g）
熱量：154 kcal
鈉含量：316 mg
11.保久乳（一瓶200ml）
熱量：138 kcal
鈉含量：68 mg
12.冷凍毛豆（一碗60g）
熱量：80 kcal
鈉含量：223 mg
13.雞蛋（ㄧ顆）
熱量：72 kcal
鈉含量：138 mg
颱風天宅在家也能營養均衡！ 營養師揭「6大類食材」挑選原則
以上述囤量來看，冷凍毛豆為優良植物性蛋白質來源，可作為零嘴或添加至沙拉中食用。除了冷凍毛豆外，高敏敏營養師強調，民眾在颱風前也可選擇耐久放的健康食材，作為囤量的優先選擇。以未精緻澱粉而言，全穀米、蕎麥麵、麥片、地瓜、南瓜、馬鈴薯等，富含膳食纖維，且可以幫助補充能量。
再者，冷凍蔬果如花椰菜米、冷凍莓果、冷凍蘆筍等急凍保存的蔬果，仍富有較高的營養價值；耐放型的新鮮蔬果則有高麗菜、綠花椰、洋蔥、玉米筍、甜椒、大小黃瓜、紅白蘿蔔、黑木耳、四季豆、大白菜、冬瓜與香菇等，含有多重營養成分，建議不同顏色的蔬果平均攝取。
可久放的優質蛋白質，則有冷凍毛豆、凍豆腐、黃豆、冷凍肉品、水煮鮪魚罐頭、鷹嘴豆罐頭；乳製品可選擇保久乳、奶粉、起司、乳酪等，攝取每日身體所需的鈣質，值得一提的是保久乳與鮮奶一樣營養，且保存期限更長，不失為颱風天鈣質攝取的選擇之一。
若採購囤量的時間有限，則可優先挑遠方便食用的烹調型食材，如雞蛋、堅果、沖泡飲品。高敏敏營養師提醒民眾，若有採購乾麵或泡麵者，可額外添加蔬菜、雞蛋、雞胸肉等食材確保營養均衡，也建議調理包、調味料避免添加過多，以免吃進多餘的鈉和熱量，徒增身體負擔。
延伸閱讀：
心情差到食不下嚥？ 營養師揭3大「忘憂營養素」，這甜食讓焦慮秒退散
沒吃點心、喝飲料照樣胖？ 營養師勸「2觀念要改」：先把每餐飯量改八分滿
留言 0