淡水老街平價美食|大腸麵線金牌肉燥飯 配獨家辣椒醬最對味

如果您來到淡水老街不知道要吃什麼，不妨可以來品嚐【A＋＋大腸麵線金牌肉燥飯】。肉燥飯的肉燥醬汁香氣撲鼻，且不會太過甜膩，米飯的口感也非常軟糯，完美地與肉燥醬汁相融合。大腸麵線的大腸筋口感爽脆有嚼勁，搭配上手工麵線和辣椒醬，絕對令你回味無窮！位於新北市淡水區的【A＋＋大腸麵線 金牌肉燥飯】是一家新創的傳統美食店。雖然這家餐廳的開業時間不久，但卻迅速成為了當地一個引起許多食客朝聖的熱門去處。
店內主打的大腸麵線和肉燥飯可謂是人氣招牌美食，大腸麵線的爽脆以及肉燥飯的豐富口感和香氣，每一口都讓人感受到來自老闆精心烹調的風味。無論是當地人還是遊客，這家餐廳都值得你前來一探究竟，讓味蕾和心靈都獲得愉悅的享受。

▲店門口擺設了一個非常醒目的紅色雕像，彷彿在向你微笑，傳達著濃濃的歡迎和感謝之意。

▲小吃種類繁多

▲店內的裝潢和擺設以木質調為主，給人一種溫暖和舒適的感覺，讓你不自覺地放鬆下來。
大腸麵線
主角「麵線」由三代祖傳的製麵線廠精心供應，從選材到製作，每一個細節都精益求精，追求最純正的口感和品質。雖然手工麵線的製作過程相當耗時繁瑣，但卻能讓麵線的口感更加柔順且有彈性，搭配上當日新鮮的大腸，變為經典的台灣小吃。喜愛吃辣的朋友，更可加上一匙老闆獨家製作的辣椒醬喔。

金牌肉燥便當
店家以「台稉9號米」作為肉燥飯的米飯，呈現出鬆軟的口感，讓人沉醉於口感極佳的頂級米之中，尤其肉燥醬汁的香氣令人神往，但同時並不帶有任何甜膩的味道，令人倍感驚艷。口感軟糯的米飯與肉燥醬汁的完美結合，讓每一口都能品味到絕佳的香氣與口感，店家還會搭配新鮮的蔬菜、油豆腐和豬肝，讓便當的搭配更加豐富。

紅燒豬腩飯
選用豬的橫隔膜部位，切成醇厚肉塊，融入台灣特產的紅白蘿蔔和洋蔥，再慢火燉煮於古法醬油中。此獨特手法帶出肉質的鮮嫩與彈牙，湯頭鮮美且不油膩，而且所有的甜味都來自於新鮮蔬菜的天然甜味，絕不添加任何人工糖分，呈現出完美平衡的風味。

家常醬滷豬腳飯
店家所使用的傳統古法醬滷製作豬腳，經過精細的烹調過程，讓豬腳肉質鮮嫩且入味，滷汁的香氣四溢，令人垂涎欲滴。與其他店家不同的是，他們堅持採用純天然食材，不添加麥芽糖等人工甜味，因此豬腳呈現淺色，味道卻十分美味，道道令人回味。另外再搭配上金牌肉燥飯的軟糯米飯、酸爽的酸菜以及美味的滷蛋，更是讓整道菜餚口感更加豐富，讓人吃得津津有味。

▲即使沒有添加麥芽糖，他們家的豬腳看起來依然有光澤，讓人食慾大開！
招牌辣椒醬
「辣舌不辣胃，享受不傷身」是老闆在調製招牌辣椒醬之最高指導原則，與坊間許多號稱「辣無敵」或「無敵辣」之辣椒醬完全不同，並選用本土農家自產辣椒，絕不添加化學調味料或人工色素。
食物佐以辣椒醬的目的是在於醒口開胃，藉以提升主菜之美味，最忌喧賓奪主，但他們家的辣椒醬完全不會有這些問題，反而為美食添加了另一種風味，喜歡吃辣的朋友一定不能錯過！

A++大腸麵線 金牌肉燥飯
店家地址：新北市淡水區中正路252號1樓
店家電話：02 2626 5886
營業時間：週一休息；週二至週日 11:00 - 20:00
粉絲專頁：bit.ly/3KZbLmG
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