【食間到】光華商場美食「金湘」，入口即化滷肉飯一碗絕對吃不飽，排骨酥也力推！

台灣美食小吃聞名國際，不管是牛肉麵、蚵仔麵線或是排骨酥，樣樣都是台灣味的精髓！其中，滷肉飯更是老饕最愛的美食之一，關鍵性的滷汁把豬肉發揮到最大極限，位在捷運忠孝新生與光華商場中間的「金湘台灣小吃」雖然賣的是台灣小吃，但它們家的滷肉飯入口即化的微妙口感，更是讓人一口入魂！

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先從滷肉飯點起

談白講在拍攝本集【食間到】之前，我不論是開車或是走路“路過”金湘約莫超過數百次，但真的徂來沒有進去吃過，就覺得好像少了一點老店的舊感，又或是時下流行的文青感，金香給我的感覺就只是一家「會吃飽」的店而已，在聽到老饕總編推薦時，我還再三確認上網找圖片說你確定嗎？「沒錯！就是它了！」。

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一口入魂是什麼滋味？

身為專業吃貨心中一定會有一碗屬於自己的「滷肉飯」，而N編心中最愛的就是萬華的「小王煮瓜」那入口即化的滋味，以及新竹「原味燉品屋」的甜而不膩的醬汁味道，至於「金湘」正好是集結兩者的優點於一碗。

金湘家有販售滷肉飯、雞肉飯或是兩者綜合的雞滷飯，滷肉口味偏甜（應該算是目前吃過最“甜”的滷肉飯），但在甜之餘還能不膩口就真的很不簡單！其中，滷肉的肥瘦比例均勻，不會有過鍋油脂或是瘦肉過多表現得很柴，一放入口中便急著化開與米飯合而為一。若你是屬於重口感派的建議你可以選擇「雞滷飯」，不但能嚐到入口即化的滷肉還能吃到雞肉絲的“肉感”！

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湯控也著迷

有了好吃的滷肉飯，怎麼能沒有一碗暖胃的湯來神助攻？不妨來一碗台灣味的「排骨酥湯」吧！以往對於排骨酥湯的印象總會與“油”畫上等號，但金湘卻是走一個清爽路線，湯頭不只有菜頭的清甜香，還有淡淡的排骨味道，配上滷肉飯最適合不過！若你屬於湯控，那麼「香菇雞湯」也必須來一碗，最迷人的莫過於雞肉一夾就骨肉分離的嫩感。

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經典台式配菜

說到滷肉飯怎能錯過他的好搭檔「白菜滷」呢？金湘的白菜滷份量絕對很夠！滷汁更是滲透白菜的每一分毫，入味到無話可說，雖然軟爛但仍舊能吃到白菜的香氣，還有那畫龍點睛的炸豬皮完全就是台菜的好味道啊！不過「嘴邊肉」就讓N編有點小失望，不是說肉質不好，而是切得太小不只吃不到肉的口感，甚至有有些都變成肉屑也不好夾，就有點小可惜了～

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【金湘台灣小吃】

地址：台北市中正區新生南路一段14號

電話：02 3393 2335

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