魚類只能吃鮭魚？！虱目魚營養豐富好選擇
蛋白質補充在不管任何族群都是相當重要，有助於修復體組織、維持免疫功能、調節生理機能等，選擇上可以從豆、魚、蛋、肉來作挑選。而營養師今天特別想介紹「魚」此類別，由於常常遇到民眾都會以為只有「鮭魚」才是魚類的好選擇，事實上建議多種類輪替唷！像是虱目魚就是營養師喜歡選擇，同時也很推薦的品項！
Omega-3應該怎麼補？
補充魚類的同時不外乎會想要獲得優質脂肪酸omega-3，確實人體無法自行合成此項脂肪酸，必須透過食物攝取以利滿足身體需求。而在分類上我們最常聽到的莫過於DHA與EPA，前者特別對於腦部發展及活絡備受重視；後者則針對像是血管舒張及調節血中三酸甘油酯。
然而許多人都會有迷思以為吃越多越好，事實上並非如此喔！根據世界衛生組織(WHO)建議，每日約攝取300毫克~500毫克的Omega-3脂肪酸為宜。因此營養師特別建議可以優先透過天然食物補充為主，原則上不僅可以符合需求量同時也不易超量喔！而當然若要透過補充劑做選擇台灣食品藥物管理局(FDA)建議，每日攝取量不超過2000毫克比較好喔！
虱目魚含有的Omega-3份量有多少？
然而根據這樣的建議量，若我們攝取每100公克的虱目魚肚，根據台灣食品成分資料庫顯示omega-3約為206毫克，若再搭配6大類其他含有omega-3的食物選擇，絕對足夠喔！
營養師會選擇魚肚，也是因為此處含有豐富油脂，而當然若大家還是真的很擔心油脂量的問題，首先切記無法與油炸食品的油比擬，而當然也可以挑選虱目魚其他部位喔！但份量攝取也必須了解。
一份虱目魚該怎麼衡量？還有其他營養嗎？
而在份量上所謂的一份虱目魚，大約為生重35公克，因此若為100公克也是接近符合成人每餐建議攝取的蛋白質唷！
此外，此攝取量還可以獲得豐富礦物質以及維生素，如下圖所呈現
挑選與料理
大家可以透過自己喜歡的店家做挑選，倘若當心小孩或長輩攝取上新鮮度的問題，營養師自己會挑選真空包裝，不論在份量上或是保存上都更加簡單喔！
料理上透過煎虱目魚肚或是煮虱目魚湯等常見料理方式，事實上都很棒喔！
延伸閱讀：