明德外役監獄「明德雞」、屏東監獄「鼎新醬油」你聽過嗎？盤點全台8大矯正機關超夯自營產品

矯正機關自營產品，你有聽過嗎？為了讓收容人在監所中也能習得一技之長，以便回歸社會後，可以靠自己的雙手掙錢，法務部矯正署推出「一監所一特色」，結合地方特性，發展出許多深受喜愛的產品。現在就跟著Yahoo奇摩新聞小編，一起來認識矯正機關有哪些厲害的自營產品，歡迎大家下單支持鼓勵他們哦！

水餃保存容易、烹調又方便，是不少人家中必備的平民美食。苗栗看守所選用新鮮的蔬菜、豬肉，包成手工韭菜水餃、手工高麗菜水餃，也有專門為吃素朋友打造的手工蔬食水餃，滿滿台灣在地好滋味，全都融入水餃皮之中，一口咬下、香氣四溢，絕對是各位家中冷凍庫必須收藏的好味道！

狀元糕的「狀元」二字，蘊含祝福吉祥之意，深受台灣人喜歡，許多考生家長也會在大考前買給孩子吃，求個好兆頭。台中監獄製作的狀元糕，是全素產品，將精選綠豆簧手工壓模，製成口感綿密鬆軟的糕點，再以蔓越莓點綴其中，香氣風味俱佳。不只廣受民眾喜愛，就連台灣國寶級書法家周良敦先生都揮毫「天下最好吃的綠豆糕在台中監獄」，給予極高評價。

彰化監獄推出的苦茶油，是用小火烘炒後，再以冷壓初榨方式煉製而成。金黃剔透的色澤，保留多種營養成分，適合煎、煮、炒、拌等烹調，是料理中不可或缺的油品。麵線部分，則有好康麵線、蕎麥麵線、胡蘿蔔麵線、薑黃麵線等，多種口味任君選擇。苦茶油和麵線搭配起來，就能煮成一碗苦茶油麵線，料理起來既簡單又好吃！

家喻戶曉的雲林黑豆醬油，是不少人到雲林玩必買的商品。雲林第二監獄結合在地特色，遵循古法，選用台灣黑豆蒸煮，入甕靜置曝曬發酵，釀造而成的醬油香氣四溢、口味甘醇。特別的是，依據不同的釀製手法或內容物，雲林第二監獄推出純釀醬油、陳年醬油、和風醬油等品項，民眾可依需求選購，替家中的餐桌增添不同的風味。

位於台南市山上區的明德外役監獄，擁有占地遼闊的優勢，相當適合飼養放山雞，30多年來秉持人道飼養，加上薄利多銷、佛心販售的做法，讓「明德雞」廣獲消費者青睞，售有雞蛋、雞胇、全雞等多樣產品。2021年，明德外役監獄再成立滴雞精工坊，出產去除腥味、滴滴香醇且保存珍貴營養的明德滴雞精，一包65ml只要80元，也有十包入的禮盒裝可以購買。

台灣四面臨海，豐富的地景與各式漁業資源，是台灣人心中的驕傲。高雄第二監獄結合這項優勢，把金黃圓潤的飛魚卵，放入高梁酒香腸中，口感驚喜的飛魚卵香腸，讓你一咬下就能享受到飽滿的肉汁，忍不住一口接著一口！

屏東監獄最夯的產品，莫過於常常賣到缺貨的鼎新醬油，這也是全台監所最賺錢的自營作業項目。四十多年前，屏東監獄接受了屏東科技大學（當時為屏東農專）的技術指導，不斷研發後才創立了鼎新醬油品牌。因為採取古法釀製，原料天然單純，廣獲網友好評「甘醇而不死鹹」。

宜蘭得天獨厚的潮溼多雨氣候，很適合金棗生長。看準這樣的地利之便，宜蘭監獄運用整顆在地金棗混入土鳳梨餡，調配成黃金比例，製成金棗酥，酥香的外表一口咬下，可以品嘗到酸中帶甘的金棗香氣，讓宜蘭監獄的金棗酥，成為在地特色的伴手禮之一。喜歡酸酸甜甜糕餅類的朋友，不妨試試看，金棗酥禮盒12入200元的價格也很親民！

實習記者：陳昭容

核稿編輯：廖梓鈞