嘴破不只缺B群，這3種營養素漏很大！營養師：避免吃5類刺激粘膜的食物
每一個人都曾經有嘴破的痛苦困擾，一旦發生就會很不舒服，吃東西、碰觸到更是常令人痛到齜牙咧嘴。嘴破也就是口腔潰瘍，發生率約在20%。營養師表示，出現嘴破時，必補必補4大營養素，包括維生素B群等，有助修復口腔粘膜，並加速癒合。
嘴破發生的原因有營養缺乏、缺鐵、口腔受傷（例如矯正器刮傷、自己牙齒咬到）、壓力大、免疫力不佳、荷爾蒙、對某些成分過敏或敏感，例如某些牙膏成份，或是食物敏感像是肉桂、奶酪、柑橘、無花果或鳳梨等食物中的十二烷基硫酸鈉。另外，嘴破與遺傳、微生物感染、藥物、癌症等都有關係！
男生女生誰更容易嘴破，大致有3個病程
從小孩到長輩都會有嘴破，以女生更常發生，好發於20-45歲，男女比約為2：3。程涵宇營養師表示，嘴破大致有3個病程時間表，超過該好沒好的時間，請一定要趕快去找醫師檢查診斷。
第一病程：最開始幾個小時覺得腫痛。
第二病程：在1到3天內形成典型的白色小破洞。
第三病程：疼痛大約3到5天，接著在2週內會自己好。
如果潰瘍超過2週還沒好，請儘快至牙科口腔外科或耳鼻喉科找醫師檢查，必要時做病理切片檢查。
在急性潰瘍嘴破發炎階段時，要注意正常作息及口腔衛生，像是用清水、鹽水、漱口水（無酒精）漱口都可以，但千萬不要往破洞處傷口上撒鹽，以免造成過度刺激，甚至有感染風險。
嘴破必補4大維生素與礦物質
程涵宇營養師表示，嘴破在營養上不只是吃維生素B群，其他這些營養也可以一起修復口腔粘膜，加速癒合。
●維生素B群：有助傷口修復，並減輕疼痛。
包括維生素B1，來源如豬肉、燕麥；維生素B2，來源如雞蛋、牛奶；維生素B 6如鮭魚、香蕉、干貝；維生素B 12如文蛤、鯖魚。以及菸鹼素如魚、雞肉；泛酸如紅豆、酪梨；葉酸如青花菜、菠菜。
嘴破除了補維生素Ｂ群，這3種營養素也要吃夠：
●維生素Ｃ：加速癒合抗發炎
包括木瓜、柿子。
●鐵：加速傷口癒合
缺鐵也會造成口腔潰瘍，同時口腔黏膜常會呈現鮮紅光滑狀，嘴角也常有潰瘍發生。
包括：鴨血、牛肉。
●鋅：增強免疫力，修復粘膜
包括：牡蠣、蝦。
嘴破避免吃5類刺激粘膜的食物
程涵宇營養師提醒，嘴破期間建議選擇冷或溫的食物，發炎期間不要吃太燙的食物，像是火鍋，還有避免吃以下5類刺激粘膜的食物：
1.過硬食物，像是很硬的法國麵包、洋芋片、油炸食物。
2.太酸的食物像是酸辣湯、檸檬、柑橘類。
3.辣椒。
4.碳酸飲料。
5.酒。
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