不鹹不代表低鈉！「鈉含量冠軍」清淡無味 專家教3招健康吃
有些食物吃起來明明不鹹，卻還隱藏著高度鈉含量！營養師高敏敏在臉書專頁「高敏敏 營養師」指出，有些人覺得食物吃起來不鹹就覺得這很健康，讓人在不知不覺中吃太多，引發健康危機，她列出9種隱藏的高鈉食材，比如奶油義大利麵、玉米濃湯、麵筋罐頭等，最讓人意外的鈉含量冠軍是麵線。
衛福部建議每日鈉攝取量總量不宜超過2400mg，約等於6公克的鹽，鈉是人體生存必須元素，能夠維持電解質平衡、神經傳導，讓肌肉能夠正常放鬆伸展，攝取過量可能會導致高血壓，增加心臟病與中風的風險，有水腫、腎臟病、心血管疾病、高血壓等病史的患者要特別注意。高敏敏補充，當鈉離子攝取過多，身體會發出警訊，比如增加食慾、口渴、頻尿、水腫等，該好好檢視自己吃下肚的食物，改變飲食習慣。
高敏敏列出9種食物，這些都隱藏著高鈉含量，最讓大家意外的麵線奪冠，這是因為製作麵線時會浸泡鹽水，會吸附滿滿的鈉，她建議在吃之前先用滾水川燙來稀釋；涼麵經過鹼水處理製造，麵條上也會吸附鈉元素，涼麵淋上醬料後更是加倍；鮮奶吐司裡也有不少的鈉含量，如果再加上果醬或其他配料，加在一起鈉含量簡直爆表，運動飲料雖然能解渴，但若沒有在運動時就喝運動飲料，可能會「補充太多」而造成反效果。
麵線：每100克鈉含量2834mg，熱量303kcal 奶油義大利麵：一份鈉含量2371mg，熱量1185kcal 玉米濃湯：一碗鈉含量1386mg，熱量203kcal 麵筋罐頭：一個鈉含量1109mg，熱量303kcal 涼麵：每100克鈉含量2834mg，熱量653kcal 鮮奶吐司：一條鈉含量1102mg，熱量1300kcal 蘇打餅乾：每100克鈉含量800mg，熱量527kcal 蔥油餅：一片鈉含量715mg，熱量404kcal 運動飲料：一瓶鈉含量252mg，熱量144kcal
高敏敏提醒，減少吃這些食物能夠降低鈉含量攝取，但不代表從此不能吃美食，分享3種低鈉料理法能吃得健康又安心，比如多使用香草、香菜、辣椒調味，減少使用鹽巴，或使用檸檬這類的天然水果做沙拉，最好的飲食法是原型食物，減去不必要的調味，自然又健康。
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